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Sorghum vulgare Sorghum Pers。-穀物-草本作物

Sorghum vulgare Sorghum Pers。-穀物-草本作物

クラス:単子葉植物
順序:Glumiflorae
科:イネ科(イネ科またはイネ科)
サブファミリー:Andropogonoideae
部族:Andropogonaceae
部族:ソルガストリー
種:モロコシ尋常性。
同義語:Sorghum bicolor(L.)Moench。

フランス語:ソルガム、キビ;英語:カフィールコーン;スペイン語:milium zaburrum;ドイツ語:Sorghum Kaffernhirse。

起源と拡散

ソルガムは最初に栽培された植物の1つでした。現在の形態は数千年前に西アフリカで発生したと考えられています。アフリカから、ソルガムは世界中に広まりました。古代にはアジアとヨーロッパ、最近ではアメリカとオーストラリアに広がっています。
ソルガムは、小麦、米、トウモロコシに次いで、世界の農業経済において4番目に重要な穀物です。
第三世界の自給自足農業では、穀物を人間の栄養に直接使用しています。収量は非常に低く、原始的な栽培技術と不利な環境条件の両方で、0.5〜1 t / haのオーダーです。ソルガムは、他の方法では好まれるトウモロコシには乾燥しすぎる環境で栽培されます。
高度な農業では、穀物はトウモロコシと競合する動物の飼料用であり、トウモロコシと同様の栄養価を持っています。また、アメリカでは、一部がエチルアルコールへの産業転換に運命づけられています。
イタリアの栽培面積は29,000ヘクタールに過ぎませんが、それよりもはるかに広い地域に広がることが期待されています。

モロコシ-モロコシ尋常性(写真L. Pauwels)

植物のキャラクター

ソルガム(Sorghum bicolor)は、Andropogoneae族(サトウキビが属するのと同じ)に属する草です。同じ属の他の種は、ソルガムハレーペンス、または恐ろしい雑草として知られているアレッポまたはソルゲッタのソルガムです。
栽培ソルガムは一年生草本植物です。
高さ1〜3メートルの茎は、一連の結び目と骨髄で満たされた節によって形成されます。骨髄は、乾燥しているものもあれば、ジューシーで甘いものもあります。
葉は直線状の披針形で、茎の各節に交互に挿入されます。フラップは無毛で表面はプルーノースで、端にはわずかにへこみがあり、触ると簡単に認識できます。
葉の数は、品種が多いほど多くなります。最も早い品種では平均8〜10、遅い品種では平均18〜20です。葉の鞘と茎の表面全体は、濃いモチモチの花が存在するために光沢があります。カルモの基底節の芽はしばしば発芽し、植物の特定の分げつを引き起こします。生産能力は飼料用ソルガムで最大ですが、穀物では制限されています。
根系は、トウモロコシのそれと同様に、胚および不定根によって照合および形成されます。ただし、トウモロコシよりも幅と深さが拡大されています。さらに、根はトウモロコシよりも丈夫で繊維状で、水を抽出する能力が優れています。
花序は通常「パニコロ」と呼ばれる終末ラセミで、通常は直立していますが、場合によってはぶら下がっています。穂は主軸と側枝の長さと強度に応じてコンパクトまたはスパースです。小穂の側枝には、常に2対2の小穂が挿入されています。1つは固着して繁殖可能で、もう1つは有茎で無菌です。
固着小穂が形成されます:
1.成熟時に皮革になり光沢のある2つの接着剤。
2.上部が非常に小さく、下部が紙である2つのグルメル。
3.分岐したスタイラスと羽毛の柱頭を備えたスーパー卵巣、単卵形、および雄しべ3本の雄しべによって形成された、典型的な花粉状の両性花から。
いくつかの種類のソルガムでは、穀粒は​​付着した接着剤を残して着替えられ、他の品種では裸である。接着剤は赤味がかったから茶色がかった紫にまでさまざまな色にすることができます。
果皮、精子、またはその両方の細胞に色素が存在するため、穀物は白、黄色、茶色、赤みがかった茶色から紫になります。
カリオプシスの寸法は非常に多様で、重量は15ミリグラムから35-40です。
パニコロの開花は、穂から約2日後に始まり、頂端の花から始まり、ベースに向かって6〜10日で完了します。通常の状態では、受精は約95%自殖です。
ソルガムは、穀物が熟しても植物は緑色を保つという特徴があります。
ソルガム植物は、若いとき、ジュリンと呼ばれる非常に有毒なシアノジェネティックグルコシドを含みます。これは、胃の中で加水分解してグルコース、p-オキシ安息香酸アルデヒド、シアン化水素になります。デュリンの含有量は一定ではなく、植物の年齢によって異なります。成熟に近づくにつれて、それは消えるまで減少します。若い植物が最も濃度が高いので、デュリンは飼料用モロコシの問題にすぎません。
ソルガムの多くの既存の形態は、次のように目的地に従って分類できます。
- 1 ほうきまたはほうきソルガム (モロコシ尋常性変種Technicum)。パニコロの主軸は非常に短く、非常に長く、弾性のある枝がその上に挿入され、ほとんど傘状の花序を形成します。穀物を奪われたこの花序は、ほうきやブラシの製造に使用されます。収穫は穀物が成熟するときに行われますが、このひだの重さが穂の影響を変形させて目的に適さないようにするため、乳白色の成熟では穂が垂れ下がるように茎が折り畳まれます。
- 2 砂糖泉 (モロコシ尋常性変種Saccharatum)。それらは非常に高く、茎の大きな植物で、大量のスクロース(15-20%)が骨髄に存在するため、大きな葉、ジューシーで砂糖のような茎を持っています。前世紀には、砂糖生産のためにソルガムを栽培する可能性について大きな期待が寄せられました。ソルガムのショ糖には、結晶化を阻害する転化糖が常にかなり含まれていることを除いて。したがって、サトウモロコシの重要性は最小限であり、シロップの製造やアルコール産業、または飼料作物として使用されます。
- 3 飼料スプリング。ソルガム植物は、若くて乳白色またはモチモチした穀物の成熟の両方で、家畜への給餌に非常に適しています。
- 4 穀物温泉。彼らは、発展途上国での人間の栄養や先進国での家畜の摂食に使用される穀物のために栽培されています。

環境ニーズ

ソルガムはトウモロコシよりも熱要件が高く、発芽して許容できる状態で生まれるには、トウモロコシに必要な12°Cと比較して、14°Cの土壌温度が必要です。
ソルガムは、トウモロコシよりも水の必要量が少なく、水不足に耐えて損傷を軽減できるため、「ラクダ植物」と呼ばれています。私たちは、顕著なエロティシズムのソルガム特性を与える主な形態学的および生理学的装置を思い起こします。
-1トウモロコシより気孔の数が少なく、気孔が少ない、花で覆われた強力にクチナイズされた葉。
-最小の2ユニットの水の消費量(約250と見なされます)。
-根が深い場合でも、根から水分を抽出できる3つの深くて膨らんだ根。
-4不可逆的な損傷に比較的高い温度とかなり高い脱水に耐えることができる原形質。
-5より好ましい水状態が回復するとすぐに、水の「ストレス」が発生した場合に重要なプロセスを減速させ、限られた損傷で回復させることで栄養失調に入る能力(一方、トウモロコシでは、水ストレスは回復不能に成長を停止します)。
この乾燥には限界があることは明らかです。土壌の貯水量とライフサイクル中の雨の供給との間で、300〜350 mm(または約)と推定される水の量を頼りにできることが必要です。 -3.500 m3 / ha)。
良好な保水性のある深い土壌(したがって緩い土壌を除く)では、6月から8月までの月に120〜150 mmの雨が降れば、技術的および経済的観点から、非常に高くなくても少なくとも満足のいく収量が得られます。
これらの条件は、エミリアロマーニャ、トスカーナ、マルケ、ウンブリア、ラツィオ、およびアブルッツォ、モリーゼ、カンパニアの特定の内部地域や、一般に「周辺地域」と呼ばれるあまり好まれない丘陵地帯にも見られます。あまりにも乾燥している南部地域では、灌漑のないソルガムは提案できませんが、それは、制限された灌漑に対して、救済特性を有する優れた生産的反応を与える可能性があります。
土壌に関する限り、ソルガムはまた、平凡な構造の重い粘土質のものにもよく適応します。幅広い酸性度(pH 5.5〜8.5)と高い塩分を許容します。

バラエティ

トウモロコシに関しては、集中的な春の栽培は、均一性と活力の優れた品質、したがって生産性のために、ハイブリッド品種に頼ることに失敗することはありません。
ハイブリッドの選択。サイクルの正しい長さ(FAOクラスと同じシステムで示される)は基本です。適切な早期のタイプでのみ、限られた水資源を可能な限り最善の方法で完全に活用することを考えることができるからです。
特定の夏の降水量を当てにできる環境では、クラス300〜400のハイブリッドを使用すると最良の結果が得られます。これは、土壌の水分が枯渇するとすぐに栄養失調に入り、最初の雨が降るまでそのままです。 、栄養活動が再開したとき。中期から晩期の春の栽培は、穀物の熟成が見られないという深刻なリスクがあるため、避けてください。
形態学的特徴の中で、機械化の観点から、パニコロの低いサイズと優れた繁殖が特に重要です。すべてのハイブリッドハイブリッドは小型で、つまり、2〜3メートルではなく、高さが1.3〜1.5メートルで、通常のタイプ。さらに、コンバイン収穫を容易にするために、穂が最後の葉から十分に離れているように、穂が長い花柄で支えられていることが重要です。このように、カッターバーの切断高さを適切に調整することにより、穂を排他的(またはほぼ)に収集できるため、植物の緑の部分を回避できます。
二次穂の成熟の遅れを回避するために、穀粒の種類では分げつ力の低減が望ましい。
EUで販売できるようにするには、ソルガム穀粒はタンニン含有量が低くなければなりません。その存在はタンパク質の消化率を低下させます。したがって、鳥の捕食に耐性を持たせるために高タンニン含有量で選択されたハイブリッド(BR:Bird Resistentハイブリッド)は放棄されています。

栽培技術

ローテーションに配置

穀物ソルガムは、深刻な不便なしに(熱帯諸国でのストライガの蔓延を除いて)それ自体成功する可能性がありますが、通常、冬の穀物に続いて先行する再生植物と見なされます。
ソルガムは、ソルガムが考慮されている乾燥した環境では、最も安全で最も収益性の高い作物は冬の穀物であり、感謝の不便を避けるためにソルガムが代替する冬の穀物であることを考えると、頻繁に栽培されることはありません。
ソルガムの後では、土壌の肥沃度はトウモロコシや他の更新植物の後よりも低く、そのため、その後の穀物、一般的には小麦の生産量は少なくなる傾向があります。モロコシ後の小麦の生産能力が低下する主な原因は、この元素の生物学的固定化が大きくなるため、窒素の利用率が低下することです。
穀物ソルガムは、2番目の作物で作られるのではなく、主な作物でのみ作られます。

土壌準備

モロコシは乾燥した作物であるため、深化を促進し、土壌に最も豊富な貯水池を作成する必要があります。これは、耕作などの梅雨が始まる前に、早急に行われる深い耕作によって行われます。 、2層プロセスとして。
可能性のある作物間栽培は、水の供給を減らし、ソルガムが必要とする完璧な苗床を準備することを困難または不可能にするため、除外する必要があります。
種子の小ささ、苗の繊細さ、播種後期には、播種用の土壌を非常に正確に準備する必要があります。
粘土質の土壌では、秋から冬にかけて、強力なハローとグラバーを使用して土壌を非常に迅速に準備する必要があります。そのため、播種時に十分に水平になり、ハローの介入を必要としないようにします。非常に浅い層のみを移動する光。この方法でのみ、大気中のエージェントに表面の土壌の細断を完璧にし、層の再混合を回避するという任務を任せて、種子を発芽と出現につながる条件に置くことができます:土壌はよく付着するように管理されます種子に、種子が置かれる小さな深さ(20-30 mm)ですでに湿っていて、皮の形成を防ぐように構造化されています。
完璧な土壌の準備は、作物の最もデリケートなポイントです。

バラエティチョイス

イタリアで経験が最も適切で信頼性が高いと証明されているソルガムのハイブリッドは、早すぎたり遅すぎたりせず、初期のクラス300または400の中期のサイクルであり、105〜110の従来の日数に相当します。

堆肥化

乾燥した作物であるため、ミネラルを制限しなければならないほど、水の利用可能性は少なくなります。肥料がない場合、最も推奨される用量は次のとおりです。40〜60 Kg / haのP2O5を播種前に与えます。尿素として播種される窒素の80-100キロ/ヘクタール。ソルガムを栽培できる土地の粘土質の性質を考えると、カリウム施肥の有用性は不確かです。

播種と除草

播種時間は発芽の最低温度によって決定されます。ソルガムの場合、トウモロコシよりも高くなります。12°Cではなく14°C。これにより、トウモロコシの10〜15日後、つまり4月下旬(南部)から5月中旬にセンターに播種することが義務付けられます。
ソルガムは乾燥した環境で栽培されるため、播種の遅延が生産に悪影響を与えることを念頭に置いて、できるだけ早く播種することが不可欠です。
最も栽培されている中初期ハイブリッドでは、播種は小麦播種機またはビートの精密播種機を使用して、一定量の種子を播種し、約0.40〜0.50 mの列で行われます1平方メートルあたり15〜30の植物の個体数を確保するのに十分です。破産の避けられない割合(40〜50%程度)を提供する場合、10〜15 Kg / haの種子の使用が想定されます。
トウモロコシよりも少ないソルガムの収量は、ソルガムが集まって密度を自己調整する必要があるため、1平方メートルあたりの植物の数に依存します。
播種の深さは非常に重要です。過剰な場合、苗の発生を問題にし、不十分な場合、種子を危険にさらしたり、鳥による乾燥や捕食にさらしたりします。理想的な深さは、プレシードのローリングによってしっかり固定されている可能性のある土壌で20〜30 mm(最大40)です。
ソルガムの化学的除草は、この種での使用が許可されている非常に少数の有効成分にかなりの制限があります。
ソルガム雑草の防除は、機械的除草で効果的に行うことができます。これは、ソルガムなどの非灌漑作物では、雑草の防除に加えて他の利点も得られます。特に、根圏の通気と水経済の改善粘土質の土地が割れやすい。

かんがい

春夏の乾燥度が非常に高い気候の環境(南イタリア)では、ソルガムでさえ乾燥した作物で十分に生産できません。
これらのケースでは、より良い利用ができない給水がある場合、非常に興味深い春の成長が可能です。ソルガム栽培が樽から乳熟に至る最も重要な段階を通過するときに限られた灌漑援助を提供することの問題です。この期間では、150〜200 mm程度の寄与により、8 t / ha程度の乾燥穀物以上の生産量に到達できます。ソルガムは水を引くために非常に深く浸透するため、灌漑して厚さ1 mを濡らすことができます。さらに、灌漑では灌漑介入の限界がトウモロコシよりも低く、ソルガムが定年に入る可能性があることを考えると、適時性の必要性はトウモロコシほど感じられません。

収集と使用

ソルガムの熟成は、他の穀物で説明されているのと同じフェーズを通過します。乳白色の熟成、モチモチ熟成、生理学的熟成です。ほとんどの場合、収穫時期を考えると、穀物は乾燥する必要がないほど十分に乾燥しています。
トウモロコシとは異なり、モロコシは穀物が熟しても葉と茎を完全に緑色に保つことを覚えておく必要があります。
ソルガムの穀物は同じ小麦コンバインで収穫し、刈り取りの高さを非常に高く調整して、可能であればパニコのみを収集します。このため、最後の葉からの穂の免除が良好なタイプが好ましい。
ソルガムで達成可能な穀物の収量は季節的な傾向に応じて変動します。土壌と夏の降雨の非常に好ましい条件では、穀物のヘクタールあたり8〜9トンに達する可能性があります。 6 t / haの平均収量は良好と見なされます。
ソルガムが代替となるトウモロコシの乾燥作物と比較すると、悪環境やヴィンテージでは、ソルガムがトウモロコシをはるかに上回っていると言えます。
これまでのところ、ソルガムは、以下の主な理由により、イタリアの農家に大きな共感を示したことはありません。
-規則正しい出産の難しさ;
-2過度の成熟遅延;
-3トウモロコシとの相性が悪いため、乾燥が難しい。
-4グラニオン中の鳥による捕食。
-後続の小麦の5つの不稔性条件。
-6製品の配置が難しい。
-7低価格(栄養価の高いトウモロコシと比較して)。
これらの困難はどれも栽培技術のより良い知識で克服できず、それらの多くはソルガムの栽培が広まるにつれて消えるまで減少する運命にあります。

逆境と害虫

ソルガムに損害を与える可能性のある逆境は、作物が広がっていないイタリアではあまり深刻ではありません。一方、鎮痛作用のあるペストに見られるものはたくさんあります。
- 1 気象逆境。植生の初めの低温は、アブラムシの幼苗への攻撃を強める可能性があるため、恐れられます。倒伏は、非常に低くて丈夫な穀物品種では恐れられませんが、大きな発達を遂げている特定の牧草泉では深刻な問題であり、倒伏は機械的収穫にとって非常に深刻な障害となります。
- 2 暗号の逆境。少なくとも作物があまり広範囲に及んでいない限り、彼らはそれほど心配していません。種を日焼けして早すぎる播種を避けることで防がれる苗の腐敗(フサリウム、ピシウム)を覚えています。トウモロコシのモザイク抑制剤である茎の腐敗(フサリウム、マクロフォミナフェーズアリ、リゾクトニアソラニ)。
- 3 寄生的な逆境。最初の危険は、播種時に消毒を行わなければならない陸生昆虫(elateridiとagrostidi)によって表されます。
アブラムシ(Aphis maidis)は、若い植物を攻撃するときに非常に有害です。昆虫が葉の下側にいるとき、戦いは容易ではありません。
植生中の損傷は、茎を弱体化させるピラミッド(Ostrinia nubilalis、Sesamia cretica)によって引き起こされる可能性があります。
南部地域または遅い播種の場合、2つの双翅目、幼虫が卵巣または形成された卵巣を消費するcecidomy(Contarinia sorghicola)と、アテリゴナ(Atherigona soccata)によって深刻な損傷が引き起こされます。上昇期の茎の栄養頂点、それはそれらの発育不全を引き起こし、分げつ芽の放出を刺激します。
- 1 。少なくとも限られた表面で栽培が行われている限り、ソルジャーにとって異なる鳥、ほとんどがスズメ科の鳥は惨劇です。彼らは乳白色熟成以降、形成中の穀物を消費する穂に休息します。
- 2 寄生植物。熱帯の春の地域では、害虫は寄生植物であるストリガに代表され、それはオーストリでモロコシの根に寄生します。
イタリアの樹木栽培では、体系的に予見される唯一の治療法は日焼けと地理消毒です。


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