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Fava、Favino、Favetta Vicia faba L.-穀物マメ科植物-草本作物

Fava、Favino、Favetta Vicia faba L.-穀物マメ科植物-草本作物

クラス:双子葉植物
注文:マメ科
家族:アゲハ科
部族:Vicieae
種:Vicia faba L.
同義語:Faba vulgaris Moench。

フランス語:フィーブ、ゴルガン;英語:ソラマメ、イングリッシュビーン、ホースビーンズ;スペイン語:ハバ;ドイツ語:Gartenbohne、Saubohne、Puffbohne。

起源と拡散

食用植物としてのソラマメは、地中海や中東地域の人間が非常に遠い時代に使用していました。イタリアでは、主に南部と島の地域にある豆の表面が50,000ヘクタールを下回っています。
ソラマメは、その穀物のために栽培されており、乾燥していても新鮮でも、人間や動物の食物として使用されます。植物は、飼料(バッタ)と緑肥用に栽培されています。歴史的な古代では、中世から前世紀まで、さまざまな方法で調理された乾燥豆が、多くの人々、特に南イタリアの人々の主要な食品タンパク質ベースを形成していました。最近では、乾燥種子の消費量は減少していますが、新鮮で、保存、缶詰、または冷凍の未熟穀物の使用は、依然として人間の栄養に広まっています。

Fava-Vicia faba L.品種Acquadulce改良されたCascine(写真のウェブサイト)

豆のさや-Vicia faba L.(写真のウェブサイト)

植物のキャラクター

ソラマメはVicieae族に属するマメ科植物です。その植物名はVicia faba(またはFaba vulgaris)です。種の中では、種子のサイズに基づいて3つの植物品種が区別されます。
-ヴィシアファバメイヤー人間の消費に使用される、平らで大きな種子(1,000種子の重量は1,000〜2,500 g)を生成する大豆。
- ヴィシアファバマイナー、種が丸くて比較的小さい(1,000個の種子は700 g未満の重さ)、ハーブや緑肥を播種するために使用され(他の品種と比較して種子を節約するため)、また食事に集中している牛の。
- ソラマメ、ソラマメまたはマメ、中型の扁平な種子(1,000種子は700〜1000 gの重さ)を備えています。これらは家畜の飼育に使用され、今日では新鮮な缶詰または冷凍穀物としても使用されています。
ソラマメは一年生植物で、急速に発達し、直立し、無毛で、灰色がかった緑色をしており、発生は不確定です。根はタップルートで、かさばる結節が豊富です。直立した茎、フィステル、四角形、高さ1.50 m(平均0.80〜1.00 m)までは分岐していませんが、メインの幹の基部に二次的な幹があるバンチが非常に限られている場合があります。
葉は交互のパリピナトであり、2つまたは3つのペアの全楕円固着リーフレットで構成され、末端のリーフレットは目立たない付録に変換されますが、Vicieaeの葉の特徴である巻雲に起因します。花は茎の中央と上部の葉の腋窩に発生する短いラセミで1から6までの数で形成されています。花はほとんど定着していて、派手です(長さ25 mm)。花冠には白い花びらがあり、紫がかった花びらがあり、ほとんどの場合、翼に黒い斑点があります。卵巣は思春期で細長く、頭部の柱頭で終わり、2〜10個の卵子が含まれます。
野外では、ハチ目(ハチとマルハナバチ)または自家繁殖によって他家受粉が行われ、豆の受精は同種異系の可能性があります。受精した卵巣は細長い鞘に成長し、未熟な状態では緑色、熟して乾燥すると茶色になり、一般に明るい緑がかった色の2から10個の種子が含まれますが、茶色または紫にもなり、大きく細長い一般的な葉茎が含まれます。 。
私たちが見てきたように、種子の形とサイズは品種によって大きく異なります。

Favino-Vicia fabaマイナーL.(写真Francesco Sodi)

フィールドビーンズ-ソラマメ(L)(写真Francesco Sodi)

環境ニーズ

豆は、土壌温度が約5°Cですでに許容可能な状態で発芽します。これらの状況では、緊急事態は15〜20日で発生します。豆の耐寒性は限られています。初期の栄養段階(4〜5葉)では、豆の抵抗が最大になると、–6°Cの霜はほとんどの品種にとって致命的です。特定のタイプのフィールド豆のみが-15°Cまで耐性があります。
開花中、霜に対する豆の抵抗はさらに小さくなります。さらに、この段階では、植物の生存に致命的ではありませんが、平均気温がかなり低いと、果実の結実を直接的に損なうことがあり、開花の生理機能を妨害するか、または間接的に花粉媒介者の飛行を妨げます。開花中、高温は恐れられ、25°Cを超えると、花が「滴る」ようになります。
水の観点から見ると、豆は強い水消費者であり、特に春播きの場合、穀物相の間の水不足における収穫量の最も重要な制限要因を見つけます。干ばつにより花が漏れ、鞘あたりの種子の数と1,000種子の重量が減少します。
豆は重く、粘土質で、粘土質の石灰質の土壌によく適応します。それは、よどみと腐植質に乏しい有機物を、よどんだ水にさらされることを避けます。豆に最も適したpHはサブアルカリpHです。

バラエティ

豆の遺伝的改善の主な目的は、生産性の向上(特に生産の規則性による)、早さ、特定の逆境(寒さ、ウイルス)への耐性、穀物の同時成熟、穀物の品質です。
現在の品種は、集団選抜を受けた個体群または合成品種のいずれかです。 「F1ハイブリッド」の確立によって、いくつかの有望な展望が提供されるようです。

栽培技術

それが豆類であり、除草され、土壌を非常に早く解放し、小麦の優れた準備を可能にするという事実のおかげで、豆は優れた改良作物であり、小麦の優れた歳差を構成します。したがって、回転におけるその場所は2つの穀物の間です。
豆に続く穀物は、マメ科植物からもたらされた、40-50 Kg / ha程度の窒素残留物を見つけたと考えることができます。
良好な栽培条件では、穀物を収集した後、豆は4〜5 t / ha程度の乾物を残します。
豆のための土壌の合理的な準備は、根の深化を促進する深い耕作(0.4-0.5 m)で構成され、したがって、より深い水と栄養資源の探査と開発に役立ちます。
非常に洗練された苗床を準備する必要はありません。かなりのサイズの種子は、特定の粘着性が持続しても、土壌との接触が確実になるようにします。
堆肥化
すべてのマメ科植物と同様に、この要素に対して特に敏感で反応性が高いため、豆のミネラル施肥は主にリンに基づく必要があります。60〜80 kg / haのP2O5が作られる量です。
カリウムは一般的に豆がその家を見つけなければならない粘土質の土壌にたくさんあります。
窒素に関しては、Bacillus radicicolaとの共生のおかげで、豆は実際には自給自足なので、窒素施肥は必要ありません。
播種
秋の播種は、寒さが到来する前に苗が3〜5枚の葉の段階に達するように行う必要があります。中央地域では、播種の最適な時期は10月から11月の間です。南部では11月の第二十年。
春播き(実際には冬の終わりに)は、サイクルを予測して干ばつを回避するために、できるだけ早く行う必要があります。
種子の量は、粗い豆の場合は1平方メートルあたり12〜15植物、ソラマメの場合は25〜35、フィールド豆の場合は40〜60になるようにする必要があります。
種子の量は、種子の平均重量に基づいて計算する必要があります。通常、種子は200〜300 kg / ha以上の間で変動します。播種は一般的に、ソラマメの場合は0.50 m離れた列、フィールドマメの場合は0.35-0.40 mのユニバーサルシードドリルで行われます。播種はかなり深くする必要があります。粗い豆の場合は60〜80 mm、ソラマメとフィールド豆の場合は40〜50 mm。 Orbanche攻撃は、ディープシードを行うと減少するようです。オルテンシアの文化では、広播種の豆がポスタレルに播種され、1平方メートルあたり4〜5個の小さな穴に、1穴あたり3〜5個の種子が置かれます。
種子は常に日焼け製品で処理し、リゾクトニア、ピシウム、フィトフトラの攻撃から苗木を保護する必要があります。露地栽培では、密度の低い播種は下側の鞘の挿入を増加させるので便利です。これにより、コンバインの収穫に有利になり、穀物の損失が少なくなります。
除草と作物の手入れ
従来、ソラマメは栽培作物でした。現在、播種前、緊急事態前、または緊急事態後において化学的に除草することができます。
(いつもではありませんが)行う栽培処理の中で、除草、わずかなタンピング、トッピングについて言及します。

収集と使用

新鮮な消費のための菜園からの鞘の収集は手作業で行われます。
缶詰および冷凍用の未熟な種子は、適切なテンダロメトリック度に達したときに、固定または自走式のギナーで収穫されます。
テンダロメーターの程度は、テンダーメーターと呼ばれる特別な装置によって提供されます。この装置は、チップによって穿孔される種子の抵抗を測定します。最適な風速測定値は、通常、豆を冷凍する場合は95-105、缶詰にする場合は115-125です。
乾燥種子の収集は、植物が完全に乾燥したときに行われます。品質の悪い結果(種子の破損)がある場合を除いて、大豆はコンバインで収穫できません。フィールドビーンだけが適切に調整されたコンバインによって十分に簡単に収集されます。
収穫時期は、イタリア南部では6月中旬、イタリア中部では6月下旬、イタリア北部では春播きで7月中旬です。
新鮮な消費のためのさや(野菜ソラマメ)の生産量は20〜30トン/ヘクタールです。
産業用の新鮮な種子の生産は、5〜6 t / haに達したときに良好であると見なされます。
乾燥種子の生産は、理論的には5トン/ヘクタールを超える可能性がありますが、実際にははるかに低くなります。2〜3トン/ヘクタールは、イタリアで最も頻繁な平均生産量であり、数年後にはさらに低い収穫量になるリスクが高くなります。人が制御できない、または制御が不十分な要因(寒さ、干ばつ、さびやアブラムシの攻撃、ウイルス症)
乾燥ソラマメはタンパク質含有量が高く、その平均組成は実際には次のとおりです:乾物85%、窒素物質23-26%、灰分3%、脂肪1.2%、生繊維7%、窒素中の抽出物48%。

オロバンシェ、ファヴァの恐ろしい逆境(写真フランチェスコ・ソディ)

逆境と害虫

ソラマメが被る可能性のある主な最も頻繁な逆境は以下のとおりです。
- 植物害虫
炭疽病:最も深刻な攻撃は、それが壊死性でくぼんだ黒っぽいノッチを形成する鞘への攻撃であり、形成中の種子まで伸びます。
さび:葉や茎にさびた膿疱が出現します。
モザイク:いくつかのウイルスは、豆にモザイク病を引き起こします。
Orobanche:それは豆類の根にそのオーストリウスを負わせる寄生的なphanerogamであり、マメ科植物によって処理された樹液を吸います。
- 動物寄生虫
黒アブラムシ:豆や他の多くの植物に寄生し、ウイルスを感染させるだけでなく、植物を深刻な劣化に導く黒アブラムシのコロニーを形成します。
トンチオ:大人は若いさやに卵を産みます。新生児の幼虫は心皮を貫通して、トンネルを掘ることによって内部に発達する種子に到達します。サイクルの終わりに、成虫は精液の外皮に刺さる種からちらつきます。


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