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芳香植物:アニスPimpinella anisum L.

芳香植物:アニスPimpinella anisum L.

家族:Ombrelliferae
種:Pimpinella anisum L.

一般性

ラニスは中東の土着の植物です。それは西部で最もよく知られているアニスの品種です。アニスの一般的な名前に応答する2つの他の種があります:スターラニスとコショウラニス。ラニスは私たちの半島に広がっており、自然の植物と見なすことができます。

グリーンアニスの花と果物-Pimpinella anisum L.(写真www.uni-graz.at)

グリーンアニス-Pimpinella anisum L.

植物のキャラクター

丸い茎と中空の植物。高さから1メートルに達することができます。
葉はそれほど多くなく、茎に沿って占める位置に応じて形が異なります:頭の付け根にある、丸みを帯びた卵形の、歯のある、葉状の、長い葉柄があり、それに向かって小さな鞘を形成します本拠;細かく刻まれた上部の羽毛は、最も短い葉柄を持っています。アニスの花は小さく、白っぽく、傘型の花序に配置されています。夏の真っ盛りに開花が起こります。果物はアヘンです。

栽培

4月または5月に向けて播種することにより繁殖します。種子が小さいので、土被りは軽くなければならず、播種土は細かく加工されていたに違いありません。彼らは発芽するのに2〜3週間かかり、その後、ダニの苗は急速に成長します。播種が厚すぎる場合は、苗が高さから約10センチに達したときに苗を薄くする必要があります。彼らはよく容認されていないので、移植を避けるようにしてください。除草による雑草の発生を抑制し、必要に応じて灌漑します。風の当たらない日当たりの良い場所を好みます。

収集と保存

露が果物の落下を防ぐ、早朝の8月から9月に熟したウンベルを集めます。涼しくて風通しの良い場所で乾かし、乾いたら優しく叩いて、変色を集めます。

キッチンでの使用と治療特性

ラニスは油性物質のラネトールを持っています。製菓、酒、薬局で使用されています。それは、数多くの芳香のある甘いものやパン、キャンディー、ラニゼットやアブサンを含むさまざまなアルコール飲料の構成に入ります。
食事の終わりに軽くトーストしたアニスの種を噛むと、消化が良くなり、息のにおいがします
治療特性:駆風薬、胃、鎮痙、バルサミコ。


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