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果樹:ナツメ

果樹:ナツメ

一般性

Zizyphus Miller属は、Ramnaceae科であり、Rasaceeオーダーです。この科には、Frangula(Frangula alnus)とRamno(Rhamnus catartica)も含まれます。
これらは一般的に木質で、多くの場合、とげのある植物であり、葉は単純で、全体であり、棘に変化することができる細片の存在と交互になっていることが特徴です。
花は雌雄同体(めったにユニセクシャルではありません)であり、花束または4〜5枚の花弁と異なる雄しべによって形成された短い腋窩に集まっていることがわかります。
果物については、これはめったに曲がることができない細長い種子を持っているドルーペです。
イルジュッジョーロ(尋常性ジジフス L.)は昔から人に知られている植物です。ローマ人はすでに果物を使用し、ギリシャ人までも使用していました(ギリシャ語の名前は "Zizyphon"です)。
この低木の原産地は中国で、現在も栽培されています。
イタリアでは、ナツメの収穫はそれほど広範囲ではありません。実際、トスカーナ、カンパニア、ヴェネトなど、イタリアの2〜3地域でのみ栽培されています。
有名な「ジュゴールのブロス」をプロデュース。
この限られた拡散は、乾燥した貧しい乾燥した土壌のある温帯気候におけるナツメの流行によるものです。
イタリアのこれらの地域では、ナツメはなんとかして、理想的な気候と、人生と完全な開発に適した地形を見つけました。
ナツメは落葉低木で、高さ7 mに達することがあり、ほとんどねじれた外観で分岐する傾向があることから認識できます。
それは非常に深く浸透する根を持っています、そしてそれが乾燥した土壌と乾燥した気候によって特徴付けられる地域を生き残ることができたのはこのおかげです。
枝はとげがあり、「ジグザグ」の形をしており、非常に柔軟で、1つの節間と、2つのとげのもう一方の間に存在し、これらのうち1つだけが成長します。
若い樹皮は薄い灰色で、古い樹皮には深い亀裂があり、背景が赤味を帯びています。
ナツメは小さな枝で葉と果実を放出し、それは毎年更新され、淡い緑色で、芽を集めて王冠を形成するように求めます。
葉は交互に小さく、光沢があり、鋸歯状の縁があります。
葉柄は短く、基部にはとげのある2つの針状突起があり、まっすぐでアーチ型です。
非常に小さな花は両性具であり、腋窩糸球体に集まり、5つの緑の三角形のローブに分割された5つの白っぽい凹型の花びらによって花冠が形成されたへらがあります。
6月から8月に開花します。
果実は楕円形/球状の果皮で、果皮は初期の緑から茶色に変化し、熟成度は完全に熟しており、ナツメヤシのそれに似ています。
中果皮は白黄色で粉っぽい粘り気があり、代わりに内果皮は2つの半平坦化された木質を含み、単為結果の現象が頻繁に見られます。
収穫は9月から10月の間に行われます。

ナツメの果物と花(ジュッジョーレ)

ナツメもやしと小枝(写真Enrico Selmin)

バラエティ

イタリアでは選択された品種はありませんが、一般的に示されているタイプのみです。
-長い果実;
-丸い果物。
どちらも優れた官能特性と優れた生産性を備えています。

栽培技術

現在、菜園やカントリーハウスではほとんど見られませんが、ほとんどの場合散発的な状態で、まれに再び野生になっています。それは中性または基本的な反応の砂質または石質または石灰質の土壌を好み、湿った土壌を避け、低い冬の気温にあまり影響を受けません。

プロダクション

新鮮な消費。ジャム、シロップ、ジャム、ゼリー、砂糖漬けの果物、お菓子、アルコール飲料、リキュールドリンク(ナツメブイヨン)。アジアでは、乾燥(中国のナツメ)も消費されます。塩水、アルコール、酢に保存。
薬効(鎮静および抗炎症効果)、それは、吐き気やエモリエント煎じ薬の調製に使用されます。
化粧品:乾燥肌用のエモリエントおよび保湿マスク。種子には鎮静作用のある有機化合物が含まれています。
森林再生に使用されます。 1年の特定の時期に動物を放牧するための栄養補助食品。赤い色の木は非常に硬く、キャビネットの製造に使用されます。
観賞植物。

貴重なコラボレーションをしてくれたEnrico Selminに感謝します。


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