情報

果樹:桑

果樹:桑

一般性

桑の実はクワ科のモラス属に属します。
白い桑 (Morus alba L.)は、中央および東アジア原産の種です。
高さ15 mまでの樹木で、葉が好きなカイコとともにヨーロッパに輸入されました。
1900年代半ばまでは、大きな広がりがありました。それから、合成繊維の出現で、カイコの繁殖は消え、それとともに白い桑も消えました。
濃い緑色の葉で、上は光沢があり、下は明るくなります。
花はユニセクシャル(単性植物)で、まれにバイセクシュアルです。男性のものは2〜4 cmの円柱状の穂状突起に配置され、有茎性で、女性のものは卵形糸球体にあります。彼らは4月に葉の近くに生まれます。果実は果肉の多い黄色がかった白で、甘味があり(先端が酸性)、7月に熟します。
黒桑 (Morus nigra L.)と以前の種に非常に似ています。
もともと小アジアとイランから、おそらく16世紀にヨーロッパに導入されました。葉が小さく、黒紫でより美味しい果実を作ります。

桑の実と葉-Morus nigra L.(写真www.wsl.ch)

プロダクション

白い桑
現在は、不快な味(酸味のある甘さ)のため、果樹としてはほとんど使用されていません。果物は下剤と見なされました。糖度が高いため(22%)、アジアのさまざまな人々が小麦粉を減らし、新鮮で乾燥した甘味料として使用しました。発酵のためにアルコール飲料を入手することが可能です。木は道具や小さなインレイを作るのに使われました。ホワイトクワの使用はカイコの育種に関連していた。
黒桑
アルコール中のジャム、ゼリー、ジャム、シャーベット、デザート、グラッパ。小さなフルーツサラダにフルーツを使用すると、風味と香りが向上します。アイスクリームのフレーバーと着色料で、青紫の色になります。
中央イタリアとシチリア島では、M。ニグラは地元の消費者のために飼育されています。
リンパ葉には抗生物質の性質があります。果肉は乾燥肌のマスクを鎮静するための化粧品に使用され、ジュースはローションの保湿に使用されます。
果物、葉、根、樹皮の薬効:去痰薬、浄化薬、下剤、さわやかで強壮剤;それほど遠くない過去では、彼らはアフサ、狭心症、無力症、便秘および口内炎を落ち着かせるように指示されました。
最も装飾的な品種は、果物の風味で最も高く評価されている品種でもあります。

Larve di Bombix mori(フィレンツェ農業技術研究所)(写真のウェブサイト)


ビデオ: 麻美果令人期待的新興果樹 (九月 2021).