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果樹:カランボラ

果樹:カランボラ

一般性

カタバミ科に属するLAverrhoa carambolaは、インドのスリランカとモルッカに自生する木です。東南アジア全体に広がり、ブラジル、ガーナ、ガイアナ、フランス領ポリネシアでも栽培されています。果実(カランボラ)は黄色がかったオレンジ色で、五角の星の断面で見分けやすくなっています。

カランボラの果実-Averrhoa carambola L.(写真www.uninet.edu)

カランボラフルーツ-Averrhoa carambola L.(写真http://mgonline.com)

栽培技術

それは熱帯気候の典型である非常に繊細な植物ですが、シチリア島では、よく保護されていればオープンフィールドでも生産できます。

プロダクション

果物(カランボラまたはスターフルーツ)は、最適な成熟度で、素敵な黄色がかったオレンジ色をしています。原産地でも緑で食べられ、レモンなどの料理に詰められたり、サラダにスライスされたりします。カランボラの味は、レモン、パイナップル、プラムなどのさまざまな果物の混合物です。
カランボラには2つの種類があります。後者は、特にクリスマス期間にイタリアに輸出されます。元の形のおかげで、ペストリーやエキゾチックな味の飲み物の飾りとして使用されます。カランボラジュースから蒸留されたリキュールは美味しいですが、果肉は砂糖漬けの果物に変えることもできます。
フェノール、没食子酸、カテキン、エピカテキン、プロアントシアニンなどのフラボノイドが含まれており、頭痛、吐き気、咳、不眠症、高血圧、糖尿病などの特定の病態の治療のために伝統医学で使用されています。

逆境


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