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ヤギの品種:ランゾ渓谷のフィウリーナまたはグレイヤギ

ヤギの品種:ランゾ渓谷のフィウリーナまたはグレイヤギ

起源と拡散

2008年、トリノ県の限られた地域で育った独特の特徴を持つヤギの個体数がピエモンテで報告されました。これらの山羊は「グリジーデッレヴァッリディランゾ」または「フィウリナ」と呼ばれます(コートの白、グレー、黒の混合を示すローカル用語)。
2009年から2011年の間に、ボローニャ大学とミラノのCNRの協力を得て、トリノ農学部が資金提供し、トリノ農学部が調査を実施しました。調査は、母集団の一貫性と分布、バイオメトリック特性、定性的および定量的乳生産、および遺伝的特徴付けに関するものでした。
数値の一貫性と分布
2009年の国勢調査で検出された数値の一貫性は低下し、約50の農場、主にランゾ渓谷から、一部はカナヴェーゼとヴァルディスーサから分配されて、約150頭の動物で小グループまたは単一の動物に分布しました。

農場は400〜1400 m aslの間にあり、補完的な山羊農場を備えた乳牛農場がほとんどです。最も一般的なタイプは、放牧(春/秋の谷間の床、夏の山の牧草地、6月から10月まで)と冬の保存された飼料(干し草)の使用にほぼ限定された食事での大規模または半広範囲の飼育です。 。
中小サイズのフィウリナと、他の高山種(アルピナコムーネ、カモシアタ、バレサナ..)よりも低い生重量は、困難な環境でのマイナーニーズと優れた放牧能力を説明しています。

形態的および生産的な特性

ランゾ渓谷の灰色の山羊は、いわゆる「高山」タイプの山羊のグループに属します(剃毛の毛皮、サーベルの角、後ろ向き、筋肉質の良い、堅いひづめ、直立した耳)。中型のサイズ(p.v.は男性55-65 kg、女性50-55 kg)で、両性(男性の86%と女性の60%)に頻繁に角が存在し、男性でより発達しています。
ウィザーの高さ、胸囲、および平均生体重量は、男性でそれぞれ77 cm、87 cm、55 kg、女性で73 cm、87 cm、50 kgでした。
最も明白な外的特徴はコートの色です。地元の名前であるフィウリナ(「まだら」)の由来は次のとおりです。茶色または赤みがかった茶色の背中の縞と、多少長い髪のバルザン、灰色、白灰色、黒またはベージュパープル、異なる色合いで混合。黒い手足(ブーツ)の遠位部分だけでなく、暗いムリーナのラインがあるかもしれません。現在識別されているアイテムはまだ非常に均質ではなく、コートの非常に変動する斑点を示しています。

それは主に乳生産のために飼育されます。部品は1月から3月までの冬に集中し​​ます。母乳で育てる母親は、10〜12 kgの実重量で販売されます。授乳期間は5〜6か月で、1日あたりの乳量は平均1.5〜2リットルで、重要な個人差があります。これは、将来の選択にとって無視できない側面です。子供の母乳育児が終わると、牛乳は搾乳され、純粋な山羊または混合チーズに変わります。
牛乳の主要な化学成分(218の牛乳サンプルで分析)は、やや低いタンパク質の割合(2.9%対3.0%)を除いて、山羊乳の参考文献で報告されているものと一致する平均値を示しています。牛乳の質的特徴は、同じ地域で飼育されている他の2つの先住民種の山羊品種であるVallesanaとSempioneの特徴とも比較され、Fiurinàの脂肪レベルはわずかに高くなっています(3.6%)。
乳脂肪の酸性組成の結果は、山羊種の文献で報告されている結果と一致しています。強調するのは、人間の健康への有益な効果(心血管リスクの低減など)で知られているオメガ3酸の最も代表的なα-リノレン酸の結果です:フィウリナのこの酸のデータは値と比較して2倍でした文献に記載されています(全脂肪酸の1.02%対0.42%)。 (パオロコルナーレ-トリノ大学、ホセフィンエランテ-レア)

公認
この品種は、ピエモンテ州の強力な支援と行われた科学的研究のおかげで、欧州委員会から、そして最近になってようやくASSONAPAの中央技術委員会からも認められました。 2010年以降、ブリーダーがRDPによって提供される貢献を要求できるリスクのある在来の品種に含まれ、最小付着しきい値を0.2 UBAに下げることが容易になりました。しかし、官僚的遅延により、これまでこれらの貢献へのアクセスのための通常の機能が妨げられてきました。
(パオロコルナーレ-トリノ大学、ホセフィンエランテ-レア)

ランゾ渓谷のフィウリナまたはグレイヤギ(写真トリノピエモンテ大学)

ランゾ渓谷のフィウリナまたはグレーヤギ(写真SoZooAlp-トリノ大学)


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