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ラマ -ラマグラマ L

ラマ<em> -ラマグラマ</em> L

ラマの起源と特徴

クラス:哺乳類
注文:Artiodattili
家族:ラクダ科
ジャンル:ラマ
種:グラマL.

ラマは南米のラクダの4種の1つです。その他は、ラルパカ、グアナコ、ビクーニャです(ラマグアニコーミューラー1776-グアナコ、ラマグラマリネエウス1758-ラマ、ビクーニャビクーニャモリーナ1782-ビクーニャ、ビクーニャパコスリンネウス1758-アルパカ。これらの種は、動物を詰めるだけでなく、肉や羊毛を手に入れることもできます。
スペインの支配者の到来は戦争以来のラクダ養殖の退行をもたらし、それから関心の欠如は彼らの食糧目的のための無差別殺害につながりました。さらに、他の種類の牛(牛、馬、羊など)の輸入により、ラクダがより高い標高の地域、特にアンデス山脈の繁殖地に追いやられました。
今日、ラマの繁殖は、羊毛の生産のために、そしてこれらの動物が多くの捕食者の攻撃から群れを守ることができるので、北米とヨーロッパでかなりよく広がっています。
刃はアルパカよりも厚みがなく、貴重なコートがあり、耳が長いです。アンデスの人々の間では、牧草地での識別を容易にする非常にカラフルな弓でラマの長い耳を飾ることは伝統的です。彼らが脅迫されていると感じたとき、または彼らのようなものが遠すぎて邪魔になりすぎていると感じるとき、ラマは彼らの間で唾を吐きます。
ラマは最大20年間生きることができます。
重量:120〜150 kg
枯れの高さ:120 cmまで、時には130 cmに達する。
コートの色:単色、茶色と黒、むらまたはアパルーサ。
妊娠期間:330-360日。


ラマ(ウェブサイトの写真)

国産ブレード- ラマグラマ

国内ラマ -ラマグラマ

カタマルカラマ肉

ラマ肉は、アルゼンチン北部のカタマルカ地域の小さなコミュニティの伝統的な食べ物です。特に、歴史的な繁殖地は、約4000メートルの荒野で放牧されているアントファガスタデラシエラの村です。高さ。
脂肪分が低く、繊維質が多いのですが、ラマ肉はロースト用に牛肉と同じように常に調理されてきました。 シチューまたはエンパダナ。煮込んでも焼いても絶品です。典型的な料理は、ラマ肉、キノア、アンデスポテトのシチューです。
ラマ肉の消費は、他のコミュニティとの通信が閉鎖された小さな山岳村でのみ通常の食物に抵抗し、他の一部の人々からは軽蔑されて「インディアンの食物」と呼ばれることがあります。これらの村の住民は、彼らが育てて育てているものだけを食べますが、歴史的および文化的な理由から、彼らは、地元の製品よりも優れている牛肉を含む、街から来るものを考えています。
この動物に由来する製品に対するわずかな需要は、地元住民の食生活の変化と相まって、カタマルカ地域のラマ農法の漸進的な放棄につながっています。 Catamarca llamaは、スローフードプレシディウムwww.fondazioneslowfood.comです。


ビデオ: Tenali Rama - Ep 618 - Full Episode - 14th November, 2019 (九月 2021).