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マンゴーをより速く熟成させる方法

マンゴーをより速く熟成させる方法

ミケーレD.リー/デマンドメディア

マンゴーは熟した味が最もよく、すぐに成長します。着色は熟度の特定の指標ではありませんが、CookthinkのWebサイトによると、ほとんどの品種は熟すと黄色に変わります。マンゴーは、食べる準備ができると、強いフルーティーな香りがします。

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マンゴーの粘稠度が柔らかくなるまで、穏やかな室温で放置しますが、触るとスポンジ状になりません。

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熟していないマンゴーと2つ目の果物(リンゴ、バナナ、その他のマンゴーなど)を紙袋に入れます。マンゴーは一晩で熟します。果物が放出するエチレンガスはプロセスをスピードアップします。

  • マンゴーは熟した味が最もよく、すぐに成長します。
  • マンゴーは、食べる準備ができると、強いフルーティーな香りがします。

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マンゴーを茎の端を下に向けてトレイにセットします。果実が熟すときに湿った手ぬぐいを果実の上に置くことによって、果実が縮むのを防ぎます。

グリーンマンゴーの熟成

トロピカルマンゴーの果実は、食べられない皮の中に甘い黄色の果肉があります。果実は熟した状態で収穫され、使用前に木から熟します。マンゴーを購入または収穫するときは、目に見える傷のないしっかりした果物を選択してください。肌の色は熟していることを示すものではなく、緑色の果実は黄色やピンクの果実と同じくらい熟しています。バッグの上部を転がして閉じます。マンゴーを親指でそっと押します。マンゴーは通常、熟すのに3日から8日かかります。カットしたマンゴーは冷蔵庫で最長4日間保管してください。

  • マンゴーを茎の端を下に向けてトレイにセットします。

温室で育てられたマンゴーは、熟すのにさらに時間がかかりません。酸っぱい香りのマンゴーは買わないでください。最高のマンゴーは甘くフルーティーな香りを放ちます。

マンゴーの果実は、貯蔵寿命から数日かかるため、華氏50度未満の温度で保管しないでください。


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