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西洋わさびの保管方法

西洋わさびの保管方法

Fotolia.comのBillyによる西洋わさびの画像

3、000年以上にわたって愛されてきた西洋わさびは、世界中で高く評価され続けています。イギリスに加えて、西洋わさびは、米国の多くの地域を含む世界の他の多くの温帯地域で育ちます。これらの非常に楽しんだ根は丈夫で、裏庭の庭で比較的簡単に育ちます。一度収穫された西洋わさびは、屋内で簡単に保管でき、年間を通して楽しむことができます。

植物の葉が霜で枯れたら、西洋わさびを収穫します。これは通常、西洋わさびが栽培されている地域では10月または11月の間に発生します。熊手で西洋わさびの根の周りの土をほぐし、植物を注意深く地面から持ち上げます。

  • 3、000年以上にわたって愛されてきた西洋わさびは、世界中で高く評価され続けています。
  • 一度収穫された西洋わさびは、屋内で簡単に保管でき、年間を通して楽しむことができます。

植物の葉を根の冠から1インチ上に切ります。まだ西洋わさびの根にしがみついている汚れを振り落とします。蛇口の下で根を洗い、テーブルの上に置いて乾かします。

西洋わさびの根を袋に入れ、袋を根にゆるく巻き付けて、完全に乾かないようにします。

あなたがルーツを保存することができるあなたの家のエリアを見つけてください。これにはルートセラーが理想的です。ルートセラーがない場合は、薄暗い場所で、常に32〜40度で、相対湿度が90〜95パーセントの場所を見つけます。冷蔵庫は通常これらの品質を備えており、西洋わさびを保管するのにうまく機能します。

  • 植物の葉を根の冠から1インチ上に切ります。
  • 冷蔵庫は通常これらの品質を備えており、西洋わさびを保管するのにうまく機能します。

西洋わさびの根は、植え直す時期になるまで、6〜8か月間保管場所に保管してください。わさびを料理目的で使用することを計画している場合は、品質を犠牲にすることなく最大12か月間保管できます。

休眠中の西洋わさびの根は、最も風味がよいため、食品用途に適しています。

あなたは来年植えるために小さな西洋わさびの根を保存することができます。直径約3/4インチ、長さ10インチの根は、これに最適です。根元の端を斜めに切り、どちらの端を植えるべきかを思い出せるようにします。

Global Gourmetには、食品用の西洋わさびの準備に関する情報と、いくつかの簡単な西洋わさびのレシピがあります。

家庭菜園で栽培する場合、西洋わさびの根は毎年収穫する必要があります。 1年以上前の根は使いにくくなります。


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