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ビール作りのために大麦とホップを植える方法

ビール作りのために大麦とホップを植える方法



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indigolotos / iStock /ゲッティイメージズ

地ビール醸造所と職人技のビールの復活により、自家醸造は復活を楽しんでいます。ホップ(Humulus lupulus)は、米国農務省の植物の耐寒性ゾーン4トン8にある多年生のつる植物です。ホップ植物のコーンは、香料として使用されます。

自作を超えて

醸造プロセスに慣れたら、自分で大麦を育ててビールを作ることを試みたくなるでしょう。大麦は、成長と収穫が容易な一年生の穀物です。一度植えられると、ホップは何年もの間成長し続けます。冬には完全に枯れてしまい、翌春にはまた戻ってきます。ホップはビールに苦味を与え、さまざまな品種がビールに独自の特徴を加えます。

大麦を植える

大麦の作物を育てるには、水はけが良く、pHが中性の肥沃な土壌が必要です。最初の霜が降りる10〜12週間前に種子を植えます。冬が穏やかな場所では、最初の予想霜日の6週間前に大麦を植えることができます。植え付けエリアの表面をすくい取って粗くし、大麦を1〜2インチ離して1インチの深さの列に植えます。熊手の裏側を使って植栽エリアを固め、芽が出るまで土壌を湿らせておきます。

  • 醸造プロセスに慣れたら、自分で大麦を育ててビールを作ることを試みたくなるでしょう。

ホップを植える

水はけの良い土壌とホップ作物のための完全な太陽への露出がある場所を見つけてください。ホップにはサポートが必要なので、少なくとも10フィートの高さのトレリスを作成します。これらの活気に満ちた登山家は根茎から育ち、1つか2つの植物は趣味の醸造者にとって十分なはずです。土を準備するには、深さ約12インチ、幅18インチの穴を掘ります。よく腐った堆肥を入れて、穴にホップの根茎を植えます。土壌に十分な水を与え、マルチングして雑草を防ぎ、植物が最初の年に強い根系を発達させることができるようにします。 2年目以降は、ホップの収穫を開始できます。

  • 水はけの良い土壌とホップ作物のための完全な太陽への露出がある場所を見つけてください。
  • 土壌に十分な水を与え、マルチングして雑草を防ぎ、植物が最初の年に強い根系を発達させることができるようにします。

収穫時期

大麦は、種子の頭が茶色になり、いくつかの緑色の縞ができたら、収穫の準備ができています。鎌で地面の近くの茎を切り、ひもまたは輪ゴムで固定された束に集めます。束を吊るして完全に乾かします。茎から穀物を取り除くには、きれいなバケツ、樽、またはゴミ箱の側面にある束を叩きます。もみ殻から穀物を分離するには、2つの浅いボウルの間で穀物を前後に動かし、風が破片を吹き飛ばします。頭が薄緑色で紙のように感じたら、ホップは収穫の準備ができています。


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