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緑とでこぼこの果樹の識別

緑とでこぼこの果樹の識別

Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images

タイライムまたはカフィアライムとしても知られるマクルトライム(Citrus hystrix)は、珍しい果実を生み出す柑橘類の木です。他の柑橘系の果物はそのジューシーな肉で高く評価されていますが、マクルトライムは東南アジア料理で広く使用されている奇妙な皮で愛されています。果物自体は過度に酸っぱくて苦いです。

説明

マクルトライムは小さな木で、6〜35フィートの成熟した高さに達します。そのラテン語の種名「hystrix」は「ハリネズミ」を意味し、この植物の非常にとげのある性質を表しています。そのツイッギーでとげのある枝は、若いときは濃い緑色で革のような質感で、成熟すると暗くなり茶色になります。その葉は中央に深く葉があり、先端に2枚の通常のライムの葉が付いているように見えます。このため、マクルトライムは、ダブルリーフライムまたはツーリーフライムとも呼ばれます。その花は香りがよく、黄色と紫の色合いを帯びた4〜5個の小さな白い花びらがあります。葉、樹皮、果実の皮はすべて芳香性の揮発性油を多く含み、砕いたり傷つけたりすると新鮮でスパイシーな香りを放ちます。

  • マクルトライムは小さな木で、6〜35フィートの成熟した高さに達します。
  • その葉は中央に深く葉があり、先端に2枚の通常のライムの葉が付いているように見えます。

成長条件

タイ、インドネシア、ラオス、スリランカ、フィリピン原産のマクルトライムの木は、湿潤熱帯または亜熱帯条件で育ちます。寒い気候では、冬に屋内に持ち込むことができる大きな携帯用コンテナで栽培される場合があります。霜はこの木に致命的であることがわかります。完全な太陽と同様に、軽く、深く、水はけの良い土壌が好ましい。マクルトライムは表面発根の木であるため、幹の根元にマルチの厚い層を適用することで大きなメリットが得られます。これにより、敏感な根が乾燥するのを防ぎ、土壌の水分を均一に保ちます。乾燥した天候では、毎日深く徹底的な水やりをお勧めします。枯れ木や葉は必要に応じて剪定することができます。

  • タイ、インドネシア、ラオス、スリランカ、フィリピン原産のマクルトライムの木は、湿潤熱帯または亜熱帯条件で育ちます。
  • マクルトライムは表面発根の木であるため、幹の根元にマルチの厚い層を適用することで大きなメリットが得られます。

料理の使用

新鮮なすりおろした皮とマクルトライムの葉の両方がタイ料理に不可欠です。葉は乾燥していてもかまいませんが、新鮮に使用するとはるかに風味豊かになります。これらの葉は、スープ、魚のパテ、カレー料理に新鮮なレモンの風味を加えます。トムカーガイ(ココナッツスープ)やトムヤムクン(辛くて酸っぱいスープ)によく使われます。マクルトライムの葉は、レモングラス、ガランガル、チリペッパー、ココナッツ、魚醤と組み合わせて、本格的なタイの味を作り出すために頻繁に使用されます。

薬用およびその他の用途

マクルトライムの酸性ジュースは、アジアでは洗濯用漂白剤、クレンジングシャンプー成分、室内脱臭剤として使用されています。このジュースはまた、湿疹と戦うために皮膚に外部から適用されています。植物の下剤の特性は、肝炎の症状を治療するために伝統的な東南アジアの医学で採用されています。レユニオン島では、胃の痛み、発熱、風邪、高血圧を和らげるために、マクルトライムの根の煎じ薬が作られています。

  • 新鮮なすりおろした皮とマクルトライムの葉の両方がタイ料理に不可欠です。
  • レユニオン島では、胃の痛み、発熱、風邪、高血圧を和らげるために、マクルトライムの根の煎じ薬が作られています。


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