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1800年代の菜園

1800年代の菜園

Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images

1900年以前は、冷蔵はなく、今日のように食品が長距離輸送されることはめったにありませんでした。これらの菜園の内容は、個人の好みや気候によって異なります。さまざまな生態系の住民は、自分たちの地域で成長しようとしているものに対応するために、庭を変更する必要がありました。

受粉した種子を開く

開放受粉種子は、種子になった植物から集められた種子です。これらの種子は、翌年の植え付けのために保存されます。 2種類の野菜を交配することによって作られる多くのハイブリッド品種は、2種類の長所を組み合わせていますが、種子を生成しません。 19世紀には、交配されていない野菜の品種がはるかに多く栽培され、翌年の庭のために種子を保存する人が増えました。

有機園芸

19世紀には、合成農薬や合成肥料が利用できなかったため、すべての庭園は事実上有機栽培でした。園芸家は、輪作、緑と動物の両方の肥料を適用し、再生するために地域を休耕させることによって、土壌の健康を維持しました。収量を最大化し、害虫や病気の問題を最小限に抑えるために、土壌と協力する多くの技術が利用されました。非常に一般的な手法は、庭に現れた害虫や病気の蔓延を最小限に抑えるために、さまざまな野菜を散在させることでした。多くの19世紀の園芸技術が今でも使用されています。

  • 開放受粉種子は、種子になった植物から集められた種子です。
  • 非常に一般的な手法は、庭に現れた害虫や病気の蔓延を最小限に抑えるために、さまざまな野菜を散在させることでした。

バラエティ

19世紀には、現在栽培されているよりもはるかに多くの種類の野菜が一般的に栽培されていました。規模の経済と中央で栽培された野菜の幅広い分布により、野菜の種類は200年前の数分の1に減少しました。いくつかの菌株を大量に栽培することで価格を下げることができますが、品種に固有の病気や疫病に対する耐性は低下しています。今日の単一栽培は、病気が同一の植物を通してより容易に広がる可能性があるため、病気にかかりやすくなっています。これらの病気は、大量の合成農薬によって防除されています。 19世紀の輸送に伴うより長い時間要件と困難もまた、単一の菌株の広範な普及を思いとどまらせ、野菜の品種の多様性を維持し、地域内の特定の菌株を維持するのに役立ちました。

実用性

19世紀には蘭や珍しい野菜などのエキゾチックな植物を丁寧に栽培した人が多かったのですが、菜園家の多くは自分や家族を養うために栽培していたため、ほとんどの菜園は品種に限定されていました。たんぱく質が多く、それは地元の条件でよく育ちます。ほとんどの庭園には、ジャガイモ、トウモロコシ、豆、トマト、ブロッコリー、キュウリ、そしてレタスやケールなどの季節の葉物野菜がありました。

  • 19世紀には、現在栽培されているよりもはるかに多くの種類の野菜が一般的に栽培されていました。
  • 19世紀の輸送に伴うより大きな時間要件と困難もまた、単一株の広範な普及を思いとどまらせ、野菜品種の多様性を維持し、地域内の特定の株を維持するのに役立ちました。


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