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ニンジンを収穫して保管する方法

ニンジンを収穫して保管する方法

arinahabich / iStock /ゲッティイメージズ

にんじん(Daucus carotavar。sativus)は、厚さが約1/2インチになると収穫の準備ができていますが、柔らかい赤ちゃんにんじんを収穫することもできます。春に暖まる前にすべてのニンジンを収穫する限り、一度に、または必要に応じてニンジンを収穫することができます。

収穫期間

ニンジンの根は播種後70〜100日で成熟しますが、食べられる大きさになったらすぐに収穫できます。赤ちゃんのニンジンは通常、長さが約3インチのときに収穫されます。

収穫前または収穫後にニンジンを低温にさらすと、貯蔵中に新鮮なニンジンを保つのに役立ちます。お住まいの地域で霜や凍土が発生した場合は、最初の強い霜の後にニンジンを収穫して保管してください。または、収穫したニンジンを 華氏32度の湿った涼しい場所 保管前に2〜4週間。にんじんは地面に置いておくこともできます。地面が凍らないようにニンジンの上に8〜10インチの厚さのわらの層を広げ、冬の間必要に応じてニンジンを収穫します。 収穫したてのにんじんは通常最高の味がします.

  • ニンジンの根は播種後70〜100日で成熟しますが、食べられる大きさになったらすぐに収穫できます。
  • 収穫前または収穫後にニンジンを低温にさらすと、貯蔵中に新鮮なニンジンを保つのに役立ちます。

ニンジンの収穫

湿った土壌からニンジンを収穫すると、ニンジンを引き上げるときにニンジンが折れる可能性が低くなります。土壌が乾燥している場合は、スプレーアタッチメントを取り付けたガーデンホースで、土壌が約12インチの深さ、またはニンジンの根の深さまで湿るまで水をやります。

ほとんどの土壌では、ニンジンは地面から引っ張ることで収穫できます。 にんじんの茎をつかむ 根元をしっかりと押し上げ、根元をひねりながら引き上げます。重い土壌では、ニンジンは簡単に土壌から引き離されない場合があります。ニンジンを引き上げることができない場合は、もう一度試す前に、庭のフォークで根から1〜2インチ離れた土壌を緩めます。茎の付け根から1インチの土に庭のフォークを押し込んで最も頑固なニンジンを掘り起こし、ニンジンを傷つけないように注意しながら根を上に動かします。

  • 湿った土壌からニンジンを収穫すると、ニンジンを引き上げるときにニンジンが折れる可能性が低くなります。
  • 茎の付け根から1インチの土に庭のフォークを押し込んで最も頑固なニンジンを掘り起こし、ニンジンを傷つけないように注意しながら根を上に動かします。

保管の準備

茎を切り落とし、根をすすぐことによって、貯蔵のためにニンジンを準備します。 にんじんの茎を1/2インチの長さに切ります 剪定ばさみ付き。終わったら、消毒用アルコールに浸した布で剪定ばさみを拭いて殺菌し、病気の蔓延を防ぎます。トリミングしたにんじんの茎を堆肥の山に入れることができます。

ニンジンを屋外のバケツの冷水またはガーデンホースの水ですすいでください。 屋内の流しでニンジンを洗うと、下水管が土で塞がれる可能性があります。にんじんを風乾させます。

  • 茎を切り落とし、根をすすぐことによって、貯蔵のためにニンジンを準備します。
  • * 屋内の流しでニンジンを洗うと、下水管が土で塞がれる可能性があります.
  • にんじんを風乾させます。

にんじんの保存

にんじんは、涼しく湿った状態で2〜4か月間新鮮なままです。湿った砂や穴の開いたビニール袋に入れて保管できます。

きれいな砂に水をかけ、こてでひっくり返して湿らせます。木箱の底に1インチの砂の層を広げ、砂の上にニンジンの単層を置きます。 にんじんに触れさせないでください。にんじんを砂で覆い、その上ににんじんをもう一枚重ねます。ボックスがいっぱいになるまでレイヤーを続けます。 にんじんの箱は、涼しく湿ったセラーまたはピットに保管してください.

にんじんは透明なビニール袋に入れて保管し、腐敗の兆候が見やすいようにします。 バッグに2〜3インチ離して穴を開けます。にんじんを中に入れ、開いた端をツイストタイで密封します。袋を冷蔵庫に入れます。

リンゴやナシの近くにニンジンを保管しないでください。これらの果物は、ニンジンの味を苦くするガスを放出します。.

  • にんじんは、涼しく湿った状態で2〜4か月間新鮮なままです。
  • にんじんの箱は、涼しく湿ったセラーまたはピット**に保管してください。
  • にんじんは透明なビニール袋に入れて保管し、腐敗の兆候が見やすいようにします。
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