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ブドウ栽培:繁殖と保育技術

ブドウ栽培:繁殖と保育技術

伝搬

繁殖は、種、ブドウの木、台木を時間の経過とともに広げ、維持するのに役立ちます。 2つの伝播方法を区別できます。

-種子またはgamicによる繁殖:今日は遺伝的改善のみに限定されており、性器が関与する有性生殖の通常のプロセスで構成されます。
-Agamic増殖:植物の生殖は性器の介入を介して行われず、クローンが得られます、すなわち、植物は遺伝的に母植物と同等です。アガミ生殖の様々な技術があります(切断、移植...)。

ほとんどのヨーロッパのブドウの木は、フィロキセラの攻撃に耐性がないため、これらのブドウの木の繁殖は、アメリカのフットグラフトの使用に長い間リンクされてきました。

保育園のテクニック

現在、新しい植物の作成のために最も要求されている材料は接木された挿し木です。それらは穂木(つまり、植物の空中装置を構成する部分)と台木(根装置を構成する植物の部分)で構成されます。したがって、台木と穂木を生産するために木材を入手するための準備が必要です。その後、移植が進行します。フランクは市場で入手することもできます。つまり、根付きの台木です。

ラベリング
台木用と穂木用の両方の繁殖材料は、材料と生産者を識別する要素を含む識別ラベルとともに市場に出されます(Marenghi、2007)。 3つのタイプのラベルを区別します(Marenghi、2007年)。

ビアンカ:「基本」カテゴリ、ブリーダーまたは前増殖核によって生産された材料であり、「認定」カテゴリに属する​​繁殖材料がそこから取得される、母植物フィールドを作成するための苗床を対象としています。
アズーラ:カテゴリー「認定」、すなわちブドウ園の植栽のためにブドウ栽培者のために保育士によって作成された、遺伝的起源の保証と健康状態の保証。
オレンジ:標準カテゴリ、または健康が保証されていない素材。マイナーなツルの増殖に使用されますが、その場合、クローン選択は使用できません。

台木
ポルティンネスティの母植物は、地上または支柱上で1メートル以下の高さで育てることができます(地上に置くことで、苗条が自由に地上に広がるため、苗条がワイヤーの周りにねじれるという不便を回避できます)。台木を生産するための木材は、冬の剪定時(1月〜2月)に採取されます。新芽は適切に形成され、デンプンが豊富でなければなりません。その後、長さ2〜3メートルのバンドルにパッケージ化され、温度と湿度が制御された環境(T = 2〜3°CおよびR.H. 85%)で保管され、乾燥や菌による攻撃を回避します(Marenghi、2007年)。

マルゼ
穂木用の木材は、冬の剪定中に母植物から採取され、台木用の木材と同じ方法で梱包および保管されます。接木時に、認証済みまたは標準の材料のいずれかで、1年の木の一部が取られ、木質がよく、少なくとも1つの原石があり、活発な女性はいない(Marenghi、2007)。

接ぎ木
接木を行う数日前(3月)に、台木と接ぎ木接木を室温にし、部分的に水に浸します。その後、月は一般にオメガタイプのテーブルグラフトによって操作されます(他のタイプのグラフトもありますが、あまり使用されていません)。挿入ポイントのレベルで、発汗や光と病原菌の侵入を避けるために、ワックスとパラフィンが塗布されます(Marenghi、2007)。
次に、結合ポイントで2つのブロンドの間の良好な溶接を可能にするために必要な強制フェーズに従います。接ぎ木片は箱に挿入され、砂またはおがくずで覆われます(次に箱は植物の極性を尊重する位置に置かれます)。強制の最初の2日間で、温度は20°Cから26-28°Cになり、約10日間変化しないままで、その後徐々に20°Cに戻ります。相対湿度は常に高いままです(80%)。この段階では、根の放出も新芽の放出も重要ではありません(Marenghi、2007)。
強制が終了し、最良の挿し木を選択したら、4月中旬に接ぎ木をキャタピラーに入れます。脱水を防ぐために、接ぎ木の先端に2回目のワックスがけが必要です。挿し木は季節を通して挿し木に残ります。舗装されていない状態で最良の選別を行い、芽を刈り取り(芽が2つだけ残るようにします)、根を10〜15 cmに減らします(植栽時に根本的な増殖を促進するため)。 3回目のワックス掛けも行われ、商品化およびブドウ園での植栽まで保護されます。このように処理された挿し木は、25の束にグループ化され、フォルダーとマーケティングの準備が整います(Marenghi、2007)。

接木された根のあるつるの例(出典:www.vivairauscedo.com)

Enrico Ruzzeneによるファクトシート


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