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ブドウ栽培:ブドウの非生物的な原因による病気と変化

ブドウ栽培:ブドウの非生物的な原因による病気と変化

病気/非生物的原因による変化

非生物的な原因による疾患は、次のような多くの要因に起因します。

  • 栄養の不均衡(栄養素の不足または過剰);
  • 環境要因(降雨、明るさ、高すぎる/低すぎる温度、土壌の化学物理的特性、あられ、風、根本的な停滞窒息など);
  • 環境汚染物質(地上レベルのオゾン、硫黄化合物、フッ化物、アンモニア、粒子)。

栄養不足/過剰

異常と栄養の不均衡を診断するには、次のことを行う必要があります。

  • 症状を評価します:植物上の分布(たとえば、植物内の可動要素(N、P、K、Mg)は、古い葉と若い葉で不足を示します;可動性の低い要素(Cu、Zn、Mn、Mo)は若い葉の欠乏、次に古い葉の欠乏)とフィールド内の植物の分布(同じ症状が互いに近接する多くの植物で発生する場合、それは栄養欠乏/過剰である可能性があります);
  • 土壌の化学物理分析を実行します。土壌の分析は正確ですが、植物や受精の介入の前に実行されるため、時間厳守です。
  • 植物組織(葉など)の化学分析を実行します。
  • スパイ植物の使用を評価します。

窒素
Lazotoは、タンパク質合成に不可欠な要素であり、植物内で非常に移動しやすくなっています。窒素欠乏の原因:

  • 限られた成長;
  • クロロティックリーフの形成と通常よりもサイズが小さい;
  • 初期のフィロトーシス。

窒素の過剰な栄養利用は以下を引き起こします:

  • 過度の贅沢;
  • 栄養サイクルの延長(次善の木化と冬期の霜による被害の可能性);
  • 不十分な花の誘導;
  • マストの糖度の低下;
  • 植物病へのほとんど一貫した細胞組織素因の形成)。

リン
植物の非常に重要な要素である、それは複数の機能を実行します(糖代謝、ビタミンの存在、分子内の核酸およびエネルギー担体)。リンは根の先端と芽の成長を促進します(Fregoni、2013)。
リン欠乏は以下を引き起こします:

  • 成長の低下;
  • 開花と結実が悪い;
  • 葉の異常な着色(赤紫)。

カリウム
カリウムは、気孔の調節に、したがって蒸散に、細胞のイオンバランスの調節に、タンパク質やデンプンなどの大きな分子の合成に、そしていくつかの酵素系の活性化に重要な役割を果たします。最後に、それはブドウの品質特性に直接影響します(Fregoni、2013)。
つるのカリウム欠乏症の一般的な症状は次のとおりです。

  • 発育不全;
  • 赤ブドウの葉の赤みと白ブドウの葉の黄変;
  • 不十分な生産と低品質(サイズとフレーバー);
  • 耐性の低い生地。

カリウムの過剰は、直接的な損傷と見なすことは困難ですが、2つの要素がラジカル吸収に関して拮抗作用を示すため、マグネシウムの吸収に不均衡を引き起こす可能性があります。

マグネシウム
マグネシウムは、ブドウの木に適度に要求される要素です。しかし、植物におけるその生物学的役割は非常に重要であり、クロロフィルの基本要素です(Fregoni、2013)。
マグネシウム欠乏症は以下によって明らかにされます:

  • 葉の内部の黄変または赤み。古い葉の壊死につながる可能性があります。
  • 光合成の減少;
  • 背骨の乾燥と製品の喪失;
  • 不完全な増強。

過剰なマグネシウムは、カリウム欠乏症の症状により、ブドウの木に視覚的に現れます。

フットボール
カルシウムは植物の成長の多くの生理学的プロセスの基本です。また、生地に機械的抵抗を与え、重要な構造機能を果たします。カルシウムが存在しない場合、ラジカルの発生は非常に遅くなります。
カルシウム欠乏症の症状は:

  • 若い葉の発育が悪く、黄色になり、カールして巻き上がり、その後壊死します。
  • 栄養頂点と巻きひげの死;
  • 背骨の乾燥。


鉄は、光合成、呼吸、そしてとりわけクロロフィルの生合成を含む多くの生化学的プロセスに関与する微量元素です。
鉄欠乏症の症状は次のとおりです。

  • 葉緑素の合成を阻害するため、若い葉だけが担う高度に発達したクロロシス。
  • 古い葉:内部領域の変色;その後、肋骨も黄色に変わります。
  • 葉の壊死;
  • 激しい滴り(生産がゼロになるまで);
  • 葉の初秋;
  • 時には植物の死。

鉄欠乏症の可能な解決策は次のとおりです。

  • キレート鉄による葉面治療;
  • 有機物と複合した鉄による土壌処理;
  • 土壌を中性に近づけるための土壌のpHの変更(要求)。

ボロン
ホウ素は非常に重要な微量元素であり、植物の生理学的プロセスにおいてさまざまな役割を果たします。
ホウ素欠乏症の症状は、特に葉、芽、花序に現れます:

  • 葉:シュートの中央と頂端部、開花前の内部領域には、輪郭がぼやけた明るい黄色の領域があります。その後、葉はもはや成長せず、小さいままで、肋骨の間に水ぶくれを形成します。重症例では、神経間壊死が観察されます。
  • つぼみ:節間は短く、重症の場合、終末分裂組織の成長の停止は、芽に「魔女のほうき」の外観を与える影響を引き起こします。
  • 開花:ホウ素の欠乏は開花と受精のプロセスを変化させます。多くの未受精の花が乾いてしまいます。

ホウ素欠乏症は、主に石灰質の土壌、軽い灌漑土壌、および有機物に乏しい場所で発生します。
過剰なホウ素は、塩分の損傷に似た症状を引き起こします。黄ばみと、先の端から若い葉の乾燥と乾燥。

環境要因

環境要因がブドウの木に最も多様な変化を引き起こす原因となる可能性があります。症状は、植物のフェノロジー段階と環境要因が発生する強度に依存します。たとえば、出芽または開花段階の非常に低い温度は、深刻な生理学的不均衡をもたらし、植物の正常な発達を損なう可能性があります。非常に高温の同じスピーチ。

汚染物質の損傷

植物やブドウの木に害を及ぼす可能性のある大気汚染物質がいくつかあります。

-地上オゾン;
-硫黄化合物;
-アンモニア;
-微粒子。

一般に、大気汚染物質の症状は、目に見える葉の損傷(病変、多くの場合は壊死など)、黄変/葉身の黄変、発育の低下で表されます。

オゾンダメージ
ロゾノは、高温および汚染温度(窒素酸化物、窒素酸化物(NOx)、揮発性有機化合物など)の存在下で対流圏レベルで発生する汚染物質です。オゾンによる最大の被害は、最も暑い時期(6月、7月、8月)に人工のエリア(必ずしも都市の中心に近いわけではありません)と換気の悪いエリア(平野)で発生します。

硫黄化合物による損傷
二酸化硫黄(二酸化硫黄、SO2)は無色の刺激性ガスで、水に非常に溶けやすく、刺激的な臭いがあります。これは、この元素を含む物質(化石燃料など)の燃焼プロセス中の硫黄の酸化に由来します。二酸化硫黄は二酸化窒素とともに酸性雨の主な原因です。無水硫酸と二酸化窒素の存在下で、雲に含まれる水が反応してそれぞれ硫酸と硝酸を形成します。これらは強酸であり、pHを大幅に低下させます。影響を受けた植物は、冠の変化(成長の鈍化、葉の黄変と初秋、変質した活動性の低い分岐)と、あまり発達していない根系に変化があります。
酸性雨の攻撃のメカニズムは2つあります。

  • 直接、葉を介して(降雨、霧などに直接さらされる);
  • 間接的に、土壌の化学組成を変更することで(酸性化は、実際には土壌中の栄養素の利用可能性を損ないます)。

アンモニアによるダメージ
空気中のアンモニアの存在による損傷は、高度に汚染された環境または大規模な動物農場の近くで、特に高温の影響を受けやすい作物で発生する可能性があります。一般に、症状はさまざまなサイズの壊死性病変であり、多くの場合、葉の縁に限局し、常に若い葉の内部領域に限局します。

粒子の損傷
酸性物質に浸したスモッグ粒子が植物の臓器に付着すると、局所的な組織の汚れや壊死を引き起こします。粒子の損傷は確かに葉野菜や花の植物に関連しますが、つるの緑の部分の汚染は、光遮断能力、したがって光合成能力を大幅に低下させる可能性があることを考慮する必要があります。大量の粒子状物質は通常、石炭火力発電所、製鉄所などの工業用地の近くにあります。粒子状物質、火山の自然源もあります。

鉄クロロシス-マグネシウム欠乏症(写真www.ersa.fvg.it)

参考文献
-教授によって開催された特別な植物病理学コースのノート。ウーディネ大学のパオロエルマコラ
-Fregoni M、質の高いブドウ栽培、2013年、pp。 665-684、新しいテクニック

Enrico Ruzzeneによるファクトシート


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