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イタリアワインDOCG:Valtellina Superiore DOCGワインの製造規制

イタリアワインDOCG:Valtellina Superiore DOCGワインの製造規制

生産仕様-Valtellina Superiore DOCG

D. M. 2002年11月11日-G.U. n。 2002年11月27日の278(政令24/6/98の後継)

原産地名称が管理さ​​れ保証されているワインの製造に関する懲戒処分
バルテリーナ・スペリオーレ です Valtellina SuperioreサブゾーンGrumello、Valgella、Sassella、Inferno、Maroggia

第1条
制御され保証された生産地であるValtellina Superioreの名称、またサブエリアMaroggia、Sassella、Grumello、Inferno、Valgellaの表示、および資格準備、およびこの生産仕様によって確立された条件と要件を満たすワイン用に確保されています。

第2条
Valtellina Superioreが管理し、保証された原産地ワインの指定は、社内で次の品種構成を持つブドウ園のブドウから取得する必要があります。
ソンドリオ県に推奨される他の非芳香族赤ブドウ品種は、合計の最大10%まで寄与できます。

第3条
ヴァルテッリーナ管理の起源ワイン生産地域の名称に含まれる、ヴァルテリーナスペリオーレが管理し、保証された起源ワインの指定を行う生産地域は、それぞれ次のように区切られた伝統的な地域を指します。
ムグリーニ通りの谷の入り口からブグリオ自治体のビジャピンタまで、国境はパラと呼ばれる道を東に曲がり、コントラダクレデルの州道ヴァレリアーナを横断します。それは常にロンコ地区まで東へのバレリアーナ道路をたどります。ここからロンコ地区を北上し、モンテからブリオへと続く道路に出会うまで、ロンコ地区を通ります。西への道自体をたどって、クルセッタと呼ばれる礼拝堂まで行き、道を下り、森の端でブゴ地区に到達し、出発点に到達するまでミルの道に再接続します。
Pedemonte di Berbennoの集落から始まり、国境はCamp Fopと呼ばれる道路に沿って下り、州道Valerianaへと続きます。これに沿って東に進み、Muc地区まで進みます。ここからベルベンノへの新しい市道から前述の居住地域まで、町の上を通りシナの地域まで進むと、ポラチェシオの地方道を場所まで維持しながらポラッジャに到達します。ガード。次に、グアディアの道路に沿って戻り、プンシアと呼ばれるラバトラックに合流するまで、カウルガラバトラックに合流します。ここから、西に向かって、森とブドウ畑の境界線になり、ドゥソーネS.グレゴリオ市道に合流します。それはドゥソネの村落まで後者に沿って下ります。同じ集落から、それはシーナ地区への道に沿って南に続きます。モンツァルディンラバトラックを横切って、同じ方向に沿ってフィナーレストリームに向かい、その後、パンチェッタ道路に沿って西に進み、森の終わりまで行きます。森とブドウ畑の間の境界を継続し、ピアシ地区に続く標高550 mまでの標高曲線までのストレッチのために、規制修道院の自治体の通りを遮断します。ここから市道に沿ってマロッジャに沿って走り、交差してブドウ畑の海岸を区切る尾根に沿って走ります。斜面の終わりで、それはPedemonte hamletの開始点に再び合流します。
カスティオーネアンデヴェノの自治体のラヴァッレ地方からジャノリの家を通過すると、バルサロ教会に到着します。 Boccoストリームに出会う​​までCationeへの道を上って、Risc delle Case Nuovoと呼ばれるラバトラックを進みます。このラバトラックをたどって州道まで進み、その後クロットの地域でバレリアナ道路に向かって直線的に下降し、その後常につるに覆われた地層の麓を東に向かって進み、マドンナデッラサッセッラの聖域まで続きます。ここで国境は道路に沿って東に曲がっています。カステッリーナの国民。ダキは、ソンドリオの自治体でベルニーナ通りに出会うまで、常に東方向にバレリアーナの道を進みます。上記の交差点から、州道をヴァルマレンコまで進みます。 S.バルトロメオの隆起に到達し、ソンドリオ-トライアンギアの道を進み、S。アンナ教会までそれに従います。 Doss dei Ciattの苔の道に沿って上り、モロニ地区に到達します。モロニ地区からは、デッラサッサと呼ばれる小道に沿って西に進み、モロニ地区から標高を保ちながら、カスティオーネアンデヴェノ市のピアッタ地区まで続きます。ピアッタ地区から州道Triangia-Castioneを下ると、Margella地区に到着します。ここから森とブドウ畑の境界に沿って尾根に沿って登り、この境界に沿って西に進み、市町村のヴェンドロと交差し、そこから直線でカスティオーネの墓地に到達し、西に向かって直線的に地域に向かいます。バルサロ;その後、ポスティレシオの自治体に従ってカスティオーネアンデヴェノの自治体の行政境界まで進み、出発点でラバジェに戻ります。
Scarpatetti経由、Schenardi登り、Lusardi経由、Brennero経由、Bisciastro経由、国道n号。幹線道路の脇にある首都までのステルヴィオの38。ソンドリオの自治体とモンターニャの自治体の境界を示しています。ここから山の斜面の麓を東方向に進み、トリッピの家を通り、Ca Farinaと呼ばれる地区へと続きます。後者の地区では、バレリアナ道路が再開し、Ca Muzzat、Conforti Pignotti、Rogna、Paluの地区を通過します。パル地区からブドウ畑と牧草地の間の山地のふもとからカルバリオアルピアーノ地区まで続きます。その後、彼はデルバンギンと呼ばれる道を道沿いに進み、トレシビオの人が住んでいるエリアまでそれを走らせ、交差点でヘアピンまで続くヘアピン地区で、トレシビオポギリデンティの市道を通り、フェラーリ地区に続きます。ここから、谷自体の右側にあるCa Ferrariと呼ばれる道に出会うまで、ログナ谷に沿って登ります。
それはスラナへの市道によって形成されたヘアピンベンドへの後者の道に沿って西に続いています。モンターニャの自治体のCaFarinaとCa Painiを通過する650mレベルのカーブの同じヘアピンベンドから、マドンニーナへの市道に沿って下がり、次にドッシサラティのコンソーシアム道路に沿って西に曲がり、ポンキエーラに到達します。シェリーニ地区に。この場所から州道を通り、Scarpatetti経由のジャンクションポイントでMasegra城に向かいます。
キウロ自治体のロニャ川とバレリアナ道路の交差点から、ロナの境界線は、バレリアナ道路自体に沿って東向きに進み、ニゴラ地区を通り、南極大陸に到着します。 S.Giacomoの村の直前にあるStelvioの38。ここから前述の州道に沿って、常に東向きに、トレセンダの村へと続きます。 s.s.との交差点で39のアプリカは北に曲がり、S。ゴッタルド(ソンマサッサ)につながるキニャミュールトラックを進みます。 Quigna Superiore地域の手前の左側のヘアピンベンドでは、地籍シートnの制限に従って北に続きます。デルビムと呼ばれる新しい道路と交差するまで80度進み、サンゴッタルド教会の地方道路に出会うまで西に進み、ビッサの地方にあるキニャの地方自治体の道路に出会うまでこの道路を下ります(ドンチチャペラの場合)。それは少し続いた後、Gianoliの家に到達する道に沿って西に曲がり、S。Gervasioへの市道を通ります。 S. Gervasioから、ラバイタ-ポッツォーロのラバトラックをたどって、カステルヴェトロに到着し、州道のテグリオトレゼンダを横断します。この後者の道は、カステルヴェトロからポセッジャまで続きます。ここから、ラセッラ、そしてブリオーニの家へと続く地方の道があります。後者からは、セルヴァデルポッツォのキウロテグリオ州道のヘアピンベンドにつながる道に沿って登ります。それは続いて、西に曲がり、Rognaストリームに達するまで州道自体をたどります。ここから川に沿って下り、チウロの領土の右岸、ラクロッタと呼ばれる岩に出会います。それはドスベルの頂上まで顕著な斜面の端に沿って西に続きます。 S.バルトロメオ教会に下り、カスティオネット墓地の曲がり角にあるチウロテグリオ州道に合流します。次に、チウロに向かう地方道をたどり、次のヘアピンが曲がり、フォンタナ川にかかる橋まで直線で下ります。ここから始点に到達するまで、果樹園のあるフィールドに向かって東に曲がります。
ラガッタから始まる市道沿いのビアンゾーネの自治体で、住宅地を横切り常に道路を通り、時々、サンマルティーノ教会、ヴィラディティラーノの自治体のカンパーニャ地区、ピオダ地区、サンアントニオ、S。Lorenzo、Beltramelli、Sonvico、Val Pilasco、Ragnoがssを再開38のステルヴィオ川からポスキアヴィーノ川まで。 S.Perpetuaの教会の岩の下までPoschiavinoトレントを上り、ここから550メートルのレベルラインに沿って西に曲がり、ビアンディティラーノの自治体の尾根と谷が交差し、ビアンゾーネ1の自治体で会いますBianzone-Bratta市道のヘアピンの曲がり角にある岩の拍車。ヘアピンベンドに上り、西に続く道路に沿って続くと、国境はプラダ地区とラバトラックに到達し、ピアッツェダに向かいます。ここから、600メートルのレベルカーブを横切り、低いクルタ地区まで続いて、始点で木の端まで下ります。
ティラノの墓地から居住地域の上限を通り、アダ川の右側に沿って東に進み、カサデルムチラートと呼ばれる建物の高さまで続きます。ここから直線でバルフィニーの墓地に向かって上昇し、650メートルのレベルと交差すると西に曲がり、ロンカイオーラの岩の露頭に到達し、そこから尾根に沿って始点に接続します。

Maroggia、Sassella、Grumello、Inferno、Valgellaの歴史的な地理的なサブエリアは、上記で定義された生産エリアに含まれる、制御され保証されたValtellina Superioreの名称が付いたワインの生産地域に確立されます。
a)マロッジャ-セラダ渓谷がレゴレド修道院の道路と交差する地点から始まり、国境はモナステロへの市道に沿って標高550まで西に曲がり、カシーニの共同道路に沿ってピアスチの地域まで続きます。ここから市道Maroggia-Ereに沿ってMaroggiaの住宅街まで下り、Fia L.lli RodariとGardeniaを通過してファンの頂上に到達します。それはブドウ畑の海岸を区切る尾根に沿ってペデモンテエリアの坂の終わりまで下り、エレ、ヴァルドルタ、ペデモンテ、ガッティ、キャンプフォップの各地区に沿って東に続きます。ヴァレリアーナ州道と合流し、セラダ渓谷の始点に到達し、この渓谷に沿って北に向かって出発地点まで登ります。
b)Sassella-s.s.から開始ステルヴィオの38、マドンナディサセッラ教会のすぐ下、国境はカステッリーナ地方への国道に沿って東に曲がります。ここからバレリアナ道路を常に東向きに、ソンドリオの自治体でベルニナ通りに出会います。上記の交差点から州道をヴァルマレンコに向かって進み、S。バルトロメオの尾根に到達したら、ソンドリオ-トリアンジアの道に沿って進み、S。アンナの小村の下まで進み、そこからデルクアドロと呼ばれる新しい道に進みます。カンペットの市道に続いて、サッサの市道をたどって、ソンドリオとカスティオーネの間の市境に続き、タスの地域に続きます。後者の点から、境界線は、Crap Coronと呼ばれる岩の多い尾根の麓に沿って西に曲がり、Crap Bedoiと呼ばれる場所まで続き、そこからマルティネリのモロニコンソーシアム道路に出会う道に沿って北西方向に登ります。モロナイ村のソヴェルナ川に架かる橋の上を西に向かって走っています。ここから、Sovernaの東海岸の道を進み、一般道Moroni-Triassoに出会います。その後、国境はバジェデルソルコに到達します。ここから南に曲がり、同じ谷に沿ってグリソンの道路を横切り、バレリアーナに到着します。その後、牧草地とブドウ畑の間の山地のふもとに沿って東に曲がり、サセッラ教会に到達します。前述の教会から、最大の勾配の線に沿って出発点まで下ります。
c)Grumello-Sondrioの自治体のMontagnaの地方道とLusardi経由で形成された交差点から、国境はVia Lusardi、Brennero、Visciastro、s.sに続いて東に曲がります。ステルビオの38番地から首都まで。後者の道路では、ソンドリオとモンターニャの自治体の境界を示しています。この地点から、それはカトリッピとカファリーナ地区を通り、ダヴァリオーネストリームまで山脈のふもとに続きます。同じ川に沿ってソンドリオモンターニャ州道の橋まで登ります。ここから西に曲がると、前述の州道をたどって標高449まで下降します。リヴァの道は北東からリーヴァの首都まで続き、ジャンボン渓谷を通ってモンタニャの小学校に通じています。それは市の道を上り、マドンニーナの地方のドッソに行きます。区切りは、ドッシサラティのラバトラックに沿って、ポンキエーラの北東にあるディクローチェと呼ばれる丘まで続きます。それはこの丘に沿ってポンキエーラの教区教会まで下り、ラゼッラの地区に通じる道で市のソンドリオアルキノに到達します。その後、市道を南にたどり、ソンドリオモンターニャ州道(標高340近く)に到達して合流し、viaLusardiとの交差点に戻ります。
d)インフェルノ-ダヴァリオーネがバレリアーナの道路と交差する地点から始まり、国境は道路自体に沿って東に曲がり、Ca Muzzat、Conforti、Pignottiの地区を通過し、Rognaトレントを横切ってPalu地区に到着します。ここから、牧草地とブドウ畑の境界線に沿って山の斜面の麓をたどると、カルバリーエリアの下限に達し、セドゥメのCa Menattiまで続き、S。Tommasoの地域をちょうど超えるまで同名の道路を進みます。鉄道駅からトレシビオに続く道と、州のトレシビオソンドリオに合流するまでの小さな道。その後、ポガリデンティを西に曲がり、ダヴァリオーネ川にかかる橋まで行きます。橋から南に曲がり、同じ流れに沿って下り、出発点であるバレリアーナの道に到達します。
e)バルジェッラ-キウロ自治体のロニャ川とバレリアナ道路の交差点から、ロニャでは、国境はバレリアナ道路自体に沿って東に続き、ニゴラ地区を通過してs.sに到着します。 S.ジャコモの村の直前のステルヴィオの38。ここからは、常に東方向に前述の州道をたどります。トレセンダの村まで。アプリカの39は、サンゴッタルド(ソンマサッサ)につながるキニャラトラックを北に曲がります。 Bissa(Case Donchi-Ciappella)の地域では、Gianoliの家へ続く道に沿って西に曲がり、S。Da S. Gervasioへの市道を通り、La Baita-Pozzoloミュールトラックに続いて、Castelvetroに到達します。地方のTeglio-Tresenda。この後者の道は、カステルヴェトロからポセッジャまで続きます。ここから、ラセッラ、そしてブリオーニの家へと続く地方の道があります。後者からは、セルヴァデルポッツォのキウロテグリオ州道のヘアピンベンドにつながる道に沿って登ります。その後、ロニャ川に達するまで州道自体に沿って西に曲がり続けます。ここから小川に沿って下り、チウロの領土の右岸にあるラクロッタとして知られる岩を見つけます。それはドスベルの頂上まで顕著な斜面の端に沿って西に続きます。それは、同名の道であるS.バルトロメオ教会の南を横切る道に沿って下ります。ヴァッレデイリュックへと続くもう1つの道は、ブドウの木の西側をたどります。この渓谷に沿って、南方向に坂のふもとまで下り、平野と海岸の間の境界線に沿って東に向かって、マップ182の上流のログナ川に到達します。その後、急流を降りてバレリアナの道を出発点に戻ります。

第4条
制御され保証されたValtellina Superioreの名称が付けられたワインの生産に向けられたブドウ畑の環境と栽培条件は、地域の通常の条件であり、ブドウや派生ワインに特定の品質特性を与えるのに適しています。
したがって、それらは、当技術分野で言及されている登録簿への登録を目的として、適切であると見なされるべきである。法律の15 1992年2月10日、n。 164、傾斜した起伏の多い地形にあるブドウ畑だけがよく露出され、基準標高に位置しています。
植栽のレイアウト、トレーニングと剪定の形態は、合理的な栽培の要件を満たさなければならず、いかなる場合でもブドウとワインの特性を変更できないようにする必要があります。既存のブドウ園を損なうことなく、新しい植物や植栽は、1ヘクタールあたり4000以上の植物で構成されなければなりません。
強制する行為は禁止されています。レスキュー灌漑は許可されています。
1ヘクタールあたりのブドウの最大生産量は、特殊栽培で8トンを超えてはなりません。
有利なヴィンテージでは、制御および保証されたValtellina Superioreの名称でワインの生産に使用するために取得されたブドウの量は、全体の生産量が制限を20%超えず、生産量の制限に影響を与えない限り、上記の制限内で報告する必要があります。問題の量のブドウ/ワイン。
最大20%までのブドウの余剰は、管理され保証された原産地の権利を有しません。
このパーセンテージ制限を超えると、製品全体の管理および保証された原産地指定の権利が失効します。ヴァルテッリーナスペリオーレの醸造を目的としたブドウで、管理および保証された原産地の指定では、11%vol。の最小天然アルコール強度を保証する必要があります。
次のサブエリアの1つを示す、管理され保証された原産地のValtellina Superiore宗派のワイン醸造用に意図されたブドウは、Maroggia、Sassella、Grumello、Inferno、Valgellaで、11.5%volの最小自然アルコール強度を確保する必要があります。
ロンバルディア州地域は、毎年、収穫前に、関連するカテゴリ組織と保護コンソーシアムを聞いた後、年間に発生した環境と文化の条件を考慮して、これによって設定されたものよりも低い最大生産制限を法令により確立することができます生産規律、農業林業政策省-ワインの原産地と典型的な地理的表示の保護と強化のための全国委員会、および商工会議所、産業、農業および工芸品のソンドリオに直ちに通知する。

第5条
制御され保証されたValtellina Superioreの起源の名称を持つワインの醸造と熟成は、サブエリアも示しており、全体的にまたは部分的に、先行技術で定義された領域に該当する自治体の行政区域全体で実行する必要があります。 3。
ただし、従来の生産状況を考慮して、前述の事業は、農林省の政策-ロンバルディア地方に相談した後、ワインの原産地表示と典型的な地理的表示の保護と強化のための国家委員会によって承認される場合があります。要求企業がこの生産仕様の発効前にこれらの業務を遂行したことを証明することを条件として、ソンドリオ州の行政区域全体。
農業森林政策省の教職員は、保護コンソーシアムの意見を聞いた後、これらのワインの熟成期間の全体または一部がまだ行われていないValtellina Superioreワインの特定の委託品のスイス連邦への輸出を許可します。 1953年7月2日のイタリアとスイス連邦間の合意およびその後の改正で言及されている保護コンソーシアムの管理下にあるスイス領土の境界領域でエージングが実行または完了している場合は、前述の委員会に通知することによって。
完成したワインのブドウの最大収量は70%を超えてはなりません。
この制限を超えているが75%を超えていない場合、剰余金は管理および保証された出所の額面を受け取る権利がありません。
製品全体の管理および保証された原産地指定の権利の75%以上が失効している。
この製造仕様の対象となるワインは、24か月の熟成と精製の最短期間が経過した後、消費のためにリリースすることができます。前述の必須エージング期間は、収穫後の12月1日から始まります。
Valtellina Superioreが管理し保証した、少なくとも3年間の熟成期間を経た原産地ワインの指定には、追加の予約仕様を含めることができます。

第6条
ヴァルテッリーナスペリオーレ、ヴァルテリーナスペリオーレマロッジア、ヴァルテリーナスペリオーレサッセッラ、ヴァルテリーナスペリオーレグルメロ、ヴァルテリーナスペリオーレインフェルノ、ヴァルテリーナスペリオーレヴァルジェッラ、ヴァルテリーナスペリオーレリセルヴァのワインは、消費用にリリースされた場合、次の特性を満たしている必要があります。
色:ガーネット傾向のあるルビーレッド;
におい:特徴的で、持続的で微妙な心地よい香り。
フレーバー:ドライでわずかにタンニン、ビロードのような、調和のとれた特徴的。容積による最小総アルコール強度:12.0%vol;
最小総酸性度:5.0 g / l;
最小の正味乾燥抽出物:23.0 g / l。
Valtellina Superioreの名称に加えて、地理的サブエリアMaroggia、Sassella、Grumello、Inferno、Valgellaを使用し、従来の技術でそれぞれ区切られたサブエリアにあるブドウ園から得られた製品用に予約されています。 3。
ブドウ、マスト、および前述の地理的サブエリアの2つ以上からのワインの混合物から得られたワインは、ヴァルテッリーナスペリオーレという名称でのみラベルに表示されます。
Stagafassliという用語の使用は、スイス連邦の領土にボトル詰めされた製品に限定されたValtellina Superioreという名称に加えて許可されています。この用語を使用すると、マロッジャ、サッセッラ、グルメッロ、インフェルノ、ヴァルジェッラのサブエリア、リゼルヴァの資格、および追加の地理的参照の両方を示す可能性が自動的に除外されます。
そして、農林省政策部の学部で、原産地名称とワインに典型的な地理的表示を保護および強化するための全国委員会が法令により、総酸度と正味乾燥抽出物の上記の制限を変更します。

第7条
Valtellina SupeRioreが管理および保証する原産地呼称には、この仕様で提供されている以外の資格、追加、罰金、選択、選択などの形容詞を含めることは禁止されています。
ただし、称賛に値する意味がなく、消費者を誤解させるのに適さない名前、会社名、プライベートブランドを指す表示の使用は許可されています。
1992年4月22日の大臣令に従って、地方自治体、集落、農場、地所、地所、農家などを指す地理的および地形的表示、ならびに海岸の地理的下位指定およびその他の地域での使用の同義語の使用が許可されています。 、エリアに含まれる、従来の技術で区切られたエリア、場所、地図で構成されます。 3そして、そこから、そのように適格なワインが実際に得られたブドウが由来します。
これらのブドウ畑が苦情の時にブドウ園の登録簿に指摘され、強調表示されていること、およびそれらからのブドウおよびそれらから別々にそして独自に得られたワインは、それぞれ年次ブドウ生産報告書および義務的なセラーの記録に明確に示され、ロードされています。

第8条。
ブドウの製造年の表示は、この仕様の対象となるワインを含むボトルまたはその他の容器に常に表示されている必要があります。
上記のワインが包装されているボトルは、ボルドーまたはブルゴーニュ産のダークグラスで、コルク栓で閉じられている必要がありますが、適用される法律で許可されている容量の場合は、0.375以上5リットル以下である必要があります。
消費者を誤解させる可能性がある、またはワインの名声を害する可能性が高いボトルの包装および提示は禁止されています。

第9条。
芸術に準拠した、管理され保証された原産地名を使用するために、Valtellina Superioreワイン。 1992年2月10日、法律の13、パラグラフ1、n。 164、生産段階で化学物理的および官能的分析に供する必要があります。
強制熟成期間が完了すると、同じことがスイスで行われたとしても、マーケティングの前に常に行われます。生産者とトレーダーの間、および生産者とボトラーの間の取引であっても、これらのワインはさらに官能検査を受けなければなりません。農業林業政策省によって発行された規制によると、ボトリング段階で。


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