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イタリアンワインDOCG:Aglianico del Vulture Superiore DOCG生産仕様

イタリアンワインDOCG:Aglianico del Vulture Superiore DOCG生産仕様

生産仕様-Aglianico del Vulture Superiore DOCG

ワインの原産地の管理され保証された指定の認識
Aglianico del Vulture Superiore DOCG

DOCGが大臣令02.08.2010で承認-公式ジャーナル188-13.08.2010で公開
D.M.で変更2011年11月30日

第1条
宗派とワイン
1.統制され保証された原産地の名称「Aglianico del Vulture Superiore」は、この生産仕様の条件と要件に対応する1971年2月8日の共和国大統領令により統制原産地の名称としてすでに認められているワイン用に予約されています。次のタイプの場合:«Aglianico del Vulture Superiore»«Aglianico del Vulture Superiore»予約

第2条
アンペログラフィックベース
1.アートで言及されているワイン。 1は、Agliacico del Vulture N.および/またはAglianico N.のブドウから取得する必要があります。

第3条
ぶどう産地
Lアートで言及されているワインの生産地域。 1には、ハゲワシ、バリエル、ラポラ、リパカンディダ、ジネストラ、マスキート、フォレンツァ、アセレンツァ、メルフィ、アテッラ、ヴェノーザ、ラヴェッロ、パラッツォサンジェルヴァシオ、バンジ、​​ジェンツァーノディルカニアの3つの行政島を除く、サンティラリオのリオネロの自治体の全自治体が含まれます。 、アテッラ自治体のリパロッサとマッキア

第4条
ブドウ栽培のルール
1.アートで言及されているワインの生産が予定されているブドウ畑の環境と栽培条件。 1は地域の伝統的なものでなければならず、いずれにしても、ブドウとワインに特定の品質特性を与えるのに適しています。
2.したがって、主に火山起源の丘陵地帯にあるブドウ園だけが、海抜200〜700メートルの標高にある、体質の良い場合にのみ、適切と見なされます。特殊レジスターに登録されています。
3.植栽の6分の1と許可されている育種形態は、その地域ですでに使用されているもの(小木または単純なespalier)であり、いずれの場合でも、ブドウの特性を変更しないのに適しています。植栽レイアウトは、トレーニングの形式に適しています。剪定は、ブドウの木の成長システムに関連して実行する必要があります。
新しい植物や植え替えの場合、6番目のプランテーションで計算した1ヘクタールあたりの植物の密度は、特殊な栽培では3,350未満にはできません。
4.緊急時の強制および灌漑のいかなる行為も禁止されています。
5.アグリアニコデルハゲタカスペリオーレの生産のために許可されたブドウの最大収量は、専門栽培のブドウ園1ヘクタールあたり8トンを超えてはなりません。
6.上記の最大制限を害することなく、混合栽培におけるブドウ畑の1ヘクタールあたりの収量は、ブドウの木が実際に占める面積との関係で計算する必要があります。
7.有利な年に、ワインの生産のために取得され、運命づけられるブドウの量は、管理され保証された原産地の名称...上に示した範囲内で報告する必要があります。ただし、全体の生産量が20%を超えず、偏見がない場合処理する量に対するブドウ/ワインの収量制限。
8.新しい植物の場合、この仕様で言及されているワインの生産は、植栽の翌年の5年目の春からのみ許可されます。
9.ワイン造りを目的としたブドウは、芸術で言及されているワインを確保する必要があります。 13%の体積による1つの最小の天然アルコール強度。

第5条
ワイン造りのルール
1.醸造、必須の熟成、ボトリング操作は、アートで区切られた生産エリア内で実行する必要があります。 3。
2.ワインのブドウの最大収量は、1ヘクタールあたり52 hlに相当する65%を超えてはなりません。この利回りが上記の割合を超えて70%を超えない場合、余剰金には管理され保証された出所の額面に対する権利がありません。このパーセンテージを超えると、製品全体の失効に対する管理され保証された原産地指定の権利が制限されます。
3.ワイン製造と強制熟成では、ワインに独特の特性を与えることができる、公正で一定の醸造法のみが許可されます。
4.「Aglianico del Vulture Superiore」のワインは、ブドウの製造年に続く3年目の11月1日まで、必須の熟成期間が木製コンテナで少なくとも12か月、少なくとも12瓶入り。
5.«Aglianico del Vulture Superiore»««Aglianico del Vulture Superiore»のワインは、ブドウの生産に続く5年目の11月1日から消費のためにリリースされた場合のみ、«Riserva»の資格を得ることができます。木製コンテナで少なくとも24か月、ボトルで少なくとも24か月の熟成。

記事6。
消費用ワインの特徴

1.管理され保証された原産地呼称 "Aglianico del Vulture Superiore"のワインは、消費のためにリリースされるときに、次の特性を満たしている必要があります。
色:ガーネット傾向の強いルビー色;
におい:典型的で、心地よく、激しい。
フレーバー:ドライ、まろやかでタンニン、酸味、持続性熟成とバランスが取れており、木製のコンテナーでの保管との関係で、ワインの味はわずかな木のヒントを明らかにすることができます。
アルコール度数:13.50%;
最小総酸性度:4.5 g / l;
最小非還元エキス:26 g / l;

2.「Aglianico del Vulture Superiore」「Aglianico del Vulture Superiore」リザーブのワインは、消費のためにリリースされるときに、次の特性を満たしている必要があります。
色:ガーネットになりがちな強烈なルビーレッド、経年変化により、オレンジ色の反射を起こすことがあります。
におい:典型的で、心地よく、激しい。
フレーバー:ドライ、まろやかでタンニン、酸味、持続性老化とバランスが取れて調和している;木製のコンテナでの保管との関係で、ワインの風味は木のわずかなヒントを明らかにすることができます。
アルコール度数:13.50%;
最小総酸性度:4.5 g / l;
最小非還元エキス:26 g / l;
農林水産政策大臣は、総酸性度と最小の非還元性抽出物について上記の制限を変更するために、彼自身の命令を備えた学部を持っています。

第7条
ラベルの指定と表示
1.アートで言及されているワインの説明と指定。 1、「余分な、罰金、選択された、選択された、および類似した」という形容詞を含む、仕様で提供されている以外の追加の資格の追加は禁止されています。
2.法律で規定された条件の下で、「ブドウ園」という用語の後に相対的な語源が続くことは許可されています。
3.称賛に値しない、購入者を誤解させない会社名、会社名、プライベートブランドを示す表示の使用は許可されます。
4.この仕様の付属文書に記載されている行政単位、地区、集落を指す追加の地理的表示の1つを使用することも、現在の法律で規定されている条件の下で許可されます。
5.この仕様で言及されているワインについては、ブドウ生産のヴィンテージの表示が必須です。

第8条。
梱包
1.この仕様で言及されているワインは、3リットルまでの容量のガラス瓶で消費するためにリリースする必要があります。
2.該当するEUおよび国内規制がコーキングに適用されます。


ビデオ: Aglianico Tasting -- Episode #984 (12月 2021).