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豚の品種:Nero delle MadonieまたはSuino Nero dei Nebrodi

豚の品種:Nero delle MadonieまたはSuino Nero dei Nebrodi

起源、拡散および生産特性

ANALOGAPHICレジスターとの交配

ネブロディの黒豚またはマドニーのネロとも呼ばれます。非常に古代起源のシチリア原産の品種。島の樹木が茂った地域で育った素朴でほとんど野生の黒豚が、シチリア島に古くから存在しています。化石の遺跡と古代の文書によると、ギリシャとカルタゴの時代(紀元前VII〜VI世紀)以降、これらの動物の存在が証明されています。中世を通じて、野生の繁殖はシチリア島で広く行き渡っていましたが、有名な宗教上の理由からアラブ支配下でのみ収縮が起こりました。この品種は私たちの時代にまでさかのぼり、島全体に広がりましたが、ネブロディ山脈ではより大きな存在感を示しています。
すでに20世紀初頭には、放牧された豚の大きな群れの記憶だけがあり、黒豚は通常10匹から15匹のグループで飼育されていました。同じ時期に他の改良された品種との交配が広まり、黒豚が大幅に減少し、白または完全に白のサイズの被験者が拡散した。シチリアの黒豚の減少につながったもう1つの要因は、かつてシチリアの丘の大部分を覆っていた森が次第に消えていくため、時間の経過とともに繁殖が止まり、オークの森がまだ残っている最も内側の領域に集中した、トルコのオークとブナ。
近年、この品種の育種が決定的に再開され、特に生産量の向上を目的として様々な研究が行われています。
Nero Sicilianoは現在、全国豚飼育協会(ANAS)によって管理されている、登録された公式に認められた品種です。
2007年末の時点で、レジストリに登録された被験者は1,223人(40匹のイノシシ、153頭の雌ブタ、1,030頭の生徒)でした。
初期および長命の品種で、興味深い繁殖力と繁殖力(離乳に至った子豚の数が多い)が特徴です。病気に耐性があり、貧しい食物でも強化でき、悪天候に非常に耐性があります。その肉は新鮮な状態とソーセージの両方で使用され、高品質の製品を得ています。
(Alessio Zanon博士による詳細な分析を参照)

形態学的特徴

均一な黒色の豚ですが、今日のシンタセネーゼと同様の帯を持つ純粋な動物が不足することはありません。中小サイズ(130 kgがキャリアの終わりに雌ブタと150 kg未満のイノシシ)。イノシシの成虫の体高は平均60〜65 cmで、銃口は細長く、手足は長く、牧師や歩行者に適した特徴です。ハードひづめはそれがどんな地形でも簡単に動くことを可能にします。漠然と野生の側面は、興奮した場合に育てられるたてがみが特徴です。

生殖キャラクター

この品種の雌ブタの最初の受胎時の平均年齢は8〜9か月ですが、野生で飼育されている動物でははるかに低く、最初の交配は約6か月の時点で発生する最初の熱と同時発生します。平均繁殖率は、ひなあたり1頭あたり7.6頭の子豚であり、雌ブタの平均的な繁殖経歴は4〜5年で、平均して2年ごとに3つの部分があります。

在来種のアトラス
イタリアで飼育されている牛、馬、羊、山羊、豚
Daniele Bigi、Alessio Zanon-Edagricole-2008年11月

この本は、農業生物多様性、生態学的バランス、伝統、およびそれらに由来する典型的な製品に基づくニッチ経済の維持において、イタリアの在来品種の育種によって果たされるかけがえのない役割の普及と増加に貢献することを目的としています。
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放牧された黒いシチリア豚(写真提供:A. Verini-Supplizi-ペルージャ大学)

シチリア産黒豚またはマドニー黒豚


ビデオ: NATURALMENTE SICILIA Suino nero dei Nebrodi (12月 2021).