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ガチョウ:ガチョウの毒とトン

ガチョウ:ガチョウの毒とトン

起源、普及および経済的特徴

起源:ベルギー。

今日ベルギーでは、ガチョウが生産目的でのみ飼育されています。フランスやドイツとは異なり、個人はアマチュア目的で繁殖し、フォアグラの生産や主なクリスマス料理としてだけではありません。ベルギーでは、この種の真の情熱的なブリーダーはまれです。数年前の状況はかなり異なっていました。一部の地域では、ガチョウの繁殖は、羽毛の生産(あまり普及していない)と肉の生産の両方のために、比較的広く行われていました。これらの少数の地元の愛好家から、一般的ではありませんが、土着の品種を作成するための選択が行われました。これらの品種の中で最も有名なのは確かにフランダースのロカであり、まだフランダースの少数のファンによって飼育されています。しかし、この品種は家禽ショーではめったに見られず、現れるものは通常中程度の品質です。これは、地元料理でより重要な役割を果たすアヒルとは異なり、ガチョウの飼育に対するベルギーの関心の低さを物語っています。さらに悪いのは、南部の地元の品種の状況で、ロカデラヴィレとトンはフランダースよりもはるかに無視されており、ほとんど絶滅の危機に瀕しています。かつてはヴァレ渓谷とトン渓谷で多数飼育されていたため、特に肉やアルザスではフォアグラとしてその名がつけられました。フランダースに似ていますが、サイズは少し小さいですが、アルザスのガチョウを使用して作成されたようです。
90年代半ばに、この古代の品種に突然新たな関心が集まり、ルクセンブルク南部のブリーダー、またはむしろノスタルジックな後期のアマチュアが、ヴィールアンドトングースの復帰に取り組みました。地元のガチョウとフランスから輸入されたガチョウを使用して、試みは非常に成功しました。 2000年代初頭には、これらのガチョウが再び現れました。地元の展示会が2回以上、アグリベックスで2回展示されました。展示されている動物は、フランドルのガチョウより質的に優れているように見えました。ベルギー人は、これらのガチョウの両方の綿密な選択が今後も続くことを望んでいます。特にフランダースにとっては、シーンからほぼ完全に姿を消しました。 2006年12月、グースデラヴィールとトンの新しい基準が策定されました。

1900年代初頭のルイ・ヴァンダーは、極値で掘り起こされたこの小さな灰色のガチョウについて興味深い作品を書いた:
各中庭にはガチョウがあります。これらの鳥は毎朝放牧し、毎晩家に帰ります。村の青年である世話人が、ある瞬間、細長い棒で武装し、ぼろを装備した旅に出ます。彼は家から家へと渡り、合図を出し、ガチョウの数が増えましたが、谷に沿って移動していると、Virtonに合流するVireとTonという2つの川の流れのようです。スティックで示す方向に応じて、グループは左または右に移動します。しかし、ガチョウの保護者は真の指揮官ではありません。多くの場合、ガチョウは道化師の一団として行​​動するだけです。グループにはリーダーが1人だけあります。それは首の長さでパックを支配する男性です。歩きながら、常に前を歩きます。ガチョウはとても平和です。彼らが後見人を彼に任せたとき、家に帰る以外に何もできないことがしばしば起こります。
しかし、空が暗くなると、キーパーは常に遅くなり、群れと一緒に戻ってきます。これは、各グループのガチョウがすでに中庭にいるためです。

形態学的特徴

それを切ります: 小さい。
中重量:
-男性a。 4.5キロ
-女性a。 4キロ。

ロカデルヴィレアンドトンは非常に小さく、野生のロカ(Anser anser)との降下は非常に近いです。羽は灰色がかった灰色で、柔らかく豊富です。ゆがみのない非常に短い首。丸みのある頭蓋骨を備えた強力な頭。オレンジ色の目の切り身と茶色のアイリスに囲まれた小さな目。強くて高いくちばしとまっすぐな背のオレンジ色のライン。胸幅が広く、発達しすぎたり深すぎたりしない。アーモンド型の重さと腹部のない腹部のない優雅な体。老年期にたった一つの袋。特に女性の水平姿勢。オレンジレッドターシ

Francesco Sillettaに感謝

ヴィアとトンのガチョウ(写真http://bbneerhofdieren.be)


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